Tagliatelle de Courgettes au Thon

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 petites courgettes
- 1 boîte de thon au piment d’Espelette
- Quelques tomates cerise
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de vin blanc (L’alcool s’évapore à la cuisson)
- 1 petite c. à dessert d’huile d’olive
- Sel et poivre

Recette :
Bien laver les courgettes et enlever les 2 extrémités.
Eplucher l’ail.
Eplucher l’oignon et le couper en petits morceaux.
Couper les tomates en 2.

A l’aide d’un économe, tailler des tagliatelles dans la longueur des courgettes.

Faire chauffer l'huile dans une casserole avec l'oignon et l'ail.
Qaund c'est légèrement doré, ajouter le vin blanc et laisser s'évaporer pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter alors les tagliatelle de courgette.

Faire cuire pendant 3 minutes en remuant souvent.
Ajouter les tomates cerise.
Cuire encore pendant 5 minutes.

Remarque :
* Dans mon assiette j'ai fait une sorte de nid au milieu des tagliatelle et j'ai mis le contenu d'une boîte de thon au piment d'Espelette (sans le faire chauffer) et c'était délicieux...
** Jean a mangé les tagliatelle (sans thon) avec son entrecôte et... il s'est régalé !
*** La prochaine fois je mets 4 courgettes !

 

Publié dans Légumes

Commenter cet article