Trio de Carottes aux Petits Pois

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients : (Quantités à adapter selon votre appétit)
- 1 carotte orange
- 1 carotte jaune
- 1 carotte blanche
- 1 poignée de petits pois surgelés
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 5 cl de vin blanc sec (l'alcool s'évapore à la cuisson)
- 1 c. à soupe de persillade
- 1 c. à moka d'épices Tandoori (facultatif)
- 1 petite noix de beurre
- Sel

Recette :
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
Eplucher l'ail, l'aplatir avec le plat du couteau et le couper en morceaux.
Dans une casserole remplie d'eau salée, mettre les petits pois à cuire en suivant les instructions du paquet.
Moi j'ai mis de l'eau additionnée de 2 c. à soupe de "viandox" donc j'ai peu salé.

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter l'échalote et l'ail et laisser cuire (sans prendre de la couleur) jusqu'à ce que l'échalote soit devenue translucide.
Mouiller alors avec le vin blanc et cuire pendant 2 à 3 minutes le temps que le vin s'évapore un peu.

Ajouter les carottes, mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter la persillade, mélanger.
Couvrir d'eau à hauteur, saler.
Bien mélanger.

Mettre un couvercle sur la casserole et faire cuire à feu doux pendant environ 1/2 heure.
(Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur des rondelles de carottes, à vérifier avec la pointe d'un couteau).

Ajouter alors l'épice tandoori et les petits pois cuits et égouttés.
Bien mélanger et remettre sur le feu pendant 5 minutes, le temps que l'arôme du tandoori imprègne bien les aliments.

Servir bien chaud...

Remarque :
Franchement ? Un vrai régal et l'épice donne un bon goût ! A refaire...

 

 

Publié dans Légumes

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laurence 21/10/2018 19:24

hum, un très joli plat coloré et qui fait bien envie !

Mauricette 21/10/2018 08:36

Très appétissant!!
bonne journée

La cuisine de poupoule 21/10/2018 08:27

Une très belle poêlé bien savoureuses
Bonne journée bisous