Omelette aux Crevettes (à ma façon)

Une petite recette toute simple pour un repas du soir quand on n'a pas envie de cuisiner !

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 1 oeuf (ou 2 suivant votre appétit)
- 6 à 10 crevettes (suivant leur taille)
- 1 c. à soupe bombée de persillade 
- 5 cl de vin blanc (l'alcool du vin s'évapore à la cuisson)
- 1 noix de beurre
- Poivre

Recette :
Dans une casserole, faire chauffer la moitié du beurre.
Ajouter les crevettes décortiquées et faire cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter la persillade, remuer.
Faire cuire 1 minute.
Mouiller avec le vin blanc, faire bouillir et laisser bouillir pendant 2 minutes.
Eteindre le feu, mettre un couvercle et laisser tiédir.

Dans un bol, casser l'oeuf et bien le battre... (Je ne sale pas  car les crevettes le feront mais bon, c'est à mon goût).

Dans une petite poêle, mettre le restant du beurre à chauffer.
Ajouter l'oeuf battu et laisser cuire (le temps de cuisson dépend de comment vous aimez votre omelette, baveuse ou pas !)
Quand l'omelette est presque cuite, ajouter les crevettes que vous aurez au préalablement égouttées sur une moitié de l'omelette.
Pliée en deux.

Servir immédiatement.

Remarque :
* Je sers toujours cette omelette avec une salade verte (ou de la mâche quand c'est la saison).
A vous d servir avec ce que vous voulez comme ds frites par exemple (ce que je fais de temps en temps)