Carré d'agneau de Sisteron au Four

Publié le par Mamy Nadine

La photo n'est pas réussie mais j'ai oublié de photographier mon assiette !

Comme nous n'étions que nous 2 pour Pâques et qui dit Pâques dit agneau, pourquoi ne pas se faire  un petit carré d'agneau ?
Sitôt dit sitôt idée adoptée !

Samedi soir Jean l'a donc préparé en le faisant mariner dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et d'épices "ras el hanout" hop un film alimentaire sur le plat et au frais pour toute la nuit !

Le dimanche préchauffage le four à 210°.
Dans un plat à gratin, mettre le carré d'agneau entouré de pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles très fines), d'un oignon rouge (épluché et coupé en gros morceaux) et de gousses d'ail épluchées mais entières.
Un peu de sel et de poivre.

A côté, dans un autre plat, 2 tomates à la provençales...

Et le tout au four pour environ 30 minutes (je n'aime pas la viande rosée après cuisson)

Couvrir ensuite le plat d'une feuille de papier alu et laisser reposer 5 minutes avant de servir immédiatement.

 

Publié dans Viandes

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lolo 04/05/2019 22:31

hum, une belle pièce qui fait tout son effet ! j'adore

Assia 28/04/2019 08:34

C'est parfait comme plat accompagner d'une tite salade c'est le top. Bisous

La cuisine de poupoule 27/04/2019 15:23

Je ne connaissais pas
Bonne journée bisous