Gambas grillées à la plancha, flambéees au pastis (2)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 8 à 12 gambas (suivant la grosseur)
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Pastis (l'alcool s'évapore à la cuisson)
- Sel et Poivre
- 4 petites tartines de pain

Recette :
Faire décongeler les gambas si on les achète congelées.
Bien les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.

Eplucher les gousses d’ail et le couper en petits morceaux.

Dans un plat, déposer les gambas puis ajouter l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
Bien mélanger (le plus pratique c’est avec les mains).
Filmer le plat et laisser mariner au frais pour un minimum de 2 heures.

Faire chauffer la plancha.
Déposer les gambas dessus et faire cuire environ 3 à minutes.
Pendant ce temps "mouiller" les tartines (des 2 côtés) avec l'huile restant dans le plat.

Retourner les gambas et refaire cuire 3 à 4 minutes et ajouter l'ail et également les tartines sur un coin de la plancha..
Arroser avec une giclée de pastis et flamber immédiatement.

Remarque :
J'ai servi ces gambas accompagnées d’une salade verte, vinaigrette à l'huile d'olive et ail écrasé...

 

Publié dans Poissons

Commenter cet article

latabledeclara 13/04/2019 15:47

C'est délicieux !

lolo 12/04/2019 15:46

hum, voici une belle recette que je m'empresse de noter pour les beaux jours qui vont arriver ! merci du partage

La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/04/2019 11:55

Miam miam que ça doit être bon
Bonne journée
bisous