Aiguillettes de poulet, Sauce Curry et Moutarde à L'ancienne (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 8 aiguillettes de poulet
- 1 petite échalote (ou oignon)
- 1 c. à soupe de curry
- 1 grosse c. à soupe de moutarde à l'ancienne (à doser suivant votre goût)
- 1 bouillon cube de légumes
- 1 petite brique de crème fraîche semi-épaisse
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- 1 c. à café d'huile neutre
- Sel et Poivre

Recette :
Faire cuire les aiguillettes dans du bouillon de légumes pendant 5 à 6 minutes
Réserver au chaud.

Dans lune casserole faire revenir l'échalote dans l'huile  jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
Ajouter la crème, la moutarde à l'ancienne, le curry, la sauce Worcestershire, le sel (peu) et le poivre.
Cuire à feu très doux pendant 3 minutes environ tout en remuant.
Ajouter alors les aiguillettes coupées en morceaux et poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes.

Dresser les aiguillettes dans le plat de service et les napper de sauce.
Servir immédiatement.

Remarque :
* J'ai servi ces aiguillettes de riz thaï et de haricots beurre.
** Je n'ai pas utilisé la maïzena, c'était assez épais

 

Publié dans Viandes

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Nadine 09/06/2020 16:09

Une bonne idée cette recette de sauce moutarde riz et aiguillettes, je prends note
bonne journée Nad
Nad

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/06/2020 14:21

Oh voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous