Courgette "au plat" au bacon

Publié le par Mamy Nadine

Ingrédients :
- 1 courgette
- 2 oeufs
- 2 tranches de bacon
- 1 pincée de fromage râpé
- Sel et Poivre
- Huile d'olive

Recette :
Préchauffer le four à 180°.

Laver la courgette et couper des disques de 2cm de hauteur environ.
Creuser chaque tranche (le centre avec les graines).
Dans un plat allant au four, disposer les disques de courgettes.
Ajouter un fin filet d'huile d'olive.
Parsemer de gruyère.
Enfourner durant 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que la chair soit tendre).
Réserver.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le bacon.
Réserver.

Verser un filet d'huile d'olive dans la poêle, ajouter les disques de courgettes en veillant à bien les espacer.
Casser les oeufs, un à un, à l'intérieur de chaque disque.
Le blanc d'oeuf s’échappera sous la courgette.
C'est l'effet souhaité pour recouvrir l'ensemble de la poêle.
Saler (peu, le bacon l'est déjà, moi je n'ai pas salé), poivrer.

Servir aussitôt !

 

Publié dans Légumes, Oeufs

Commenter cet article

La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/06/2020 13:29

Oh voilà une merveilleuse idée comme ça doit être bon
Bonne journée
Bisous