Huile d'olive au Basilic

Publié le par Mamy Nadine

Huile d'olive au Basilic

Huile d'olive au Basilic J'ai de l'huile d'olive, j'ai un plant de basilic sur le rebors de la fen^tre de la cuisine et... si je faisais de l'huile d'olive aromatisée pour cet hiver ? J'ai donc rempli une jolie bouteille avec de l'huile d'olive. J'ai...

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Pourpier à la sauce tomate (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Pourpier à la sauce tomate (à ma façon)

Pourpier à la sauce tomate (à ma façon) Ingrédients : - Du pourpier (Attention ça fond pas mal à la cuisson !) - 1 carotte - 1 échalote - 1 gousse d’ail - ½ petite boîte de tomates concassées - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson)...

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Fruits d'été au sirop aromatisé à la badiane

Publié le par Mamy Nadine

Fruits d'été au sirop aromatisé à la badiane

Fruits d'été au sirop aromatisé à la badiane Et si je tentais de faire des fruits au sirop comme les mûres d'hier pour mon goûter ? Sitôt pensé, sitôt fait ! Surtout que maintenant j'ai les proportions pour faire un sirop "léger" qui me convient et qui...

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Mûres au Sirop aromatisé à la Badiane

Publié le par Mamy Nadine

Mûres au Sirop aromatisé à la Badiane

Hier Jean est revenu de promenade avec Lagoon avec des mûres !Quand j'ai vu la quantité, je me suis empressée de les peser -> 435g très exactement (!) je me suis posée la question : Mais que vais-je en faire ?Pas envie de les faire en confiture alors...

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Concombre arménien

Publié le par Mamy Nadine

Concombre arménien

Concombre arménien Le concombre arménien est aussi appelé concombre de Gaza, feggouss (Maroc), concombre serpent, serpent d'arménie. Cette variété possède de très longs fruits cylindriques, de couleur vert pâle, couverts de rainures longitudinales. Les...

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Mini-Poulpes, Sauce tomate crémée

Publié le par Mamy Nadine

Mini-Poulpes, Sauce tomate crémée

Mini-Poulpes, Sauce tomate crémée Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g de mini poulpes - 1 petite boîte de tomates concassées (ou 2 à 3 tomates fraîches) - Les feuilles de 3 branches de basilic - 1 petite échalote - 2 gousses d’ail - 1 pincée de sucre...

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Petits calamars à l'ail et au persil

Publié le par Mamy Nadine

Petits calamars à l'ail et au persil

Petits calamars à l'ail et au persil Ingrédients : - Des petits calamars - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool s’évapore à la cuisson) - 2 à 3 gousses d’ail - Persil - Huile d’olive - Sel et poivre Recette : Nettoyer les petits calamars sous l’eau fraîche....

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Petits pois au Chorizo

Publié le par Mamy Nadine

Petits pois au Chorizo

Petits pois au Chorizo Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 bol de petits pois congelés - Chorizo (Doux ou fort, ça c’est comme votre palais le supporte) - ¼ d’oignon - ½ gousse d’ail - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 1...

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Omelette aux truffes

Publié le par Mamy Nadine

Omelette aux truffes

Omelette aux truffes J'ai la chance d'habiter en pleine campagne et d'avoir des oliviers (pour l'huile d'olive) et des chênes truffiers qui commencent à peine à donner quelques truffes par an depuis 2 ou 3 ans car ils sont encore jeunes. Cette année,...

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Saltimbocca de veau (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Saltimbocca de veau (à ma façon)

Saltimbocca de veau (à ma façon) Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 escalope de veau + 1 filet mignon de veau - 2 tranches de jambon cru - Gruyère - 1 œuf - De la panure - Huile d’olive - Beurre - Sel et poivre Recette : Si comme moi vous prenez du filet...

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