Oeufs cocotte à l'oseille (ou aux épinards)

Publié le par Mamy Nadine

Oeufs cocotte à l'oseille (ou aux épinards)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 gros œufs- 2 grosses poignées de feuilles d’oseille (ou d'épinards)- 15g de beurre- 2 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse- Fleur de sel- Poivre Recette : Préchauffer le four à 200° (Th 7). Equeuter et laver l’oseille.L’éponger...

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Assiette-Repas : Salade façon grecque

Publié le par Mamy Nadine

Assiette-Repas : Salade façon grecque

Pour 1 personne Ingrédients : - De la Feta nature- 1 petite tomate- 1/4 de concombre Noa- 1/4 d'un petit poivron vert- 1/4 d'échalote- 3 ou 4 olives noires- 2 filets d'anchois- 2 feuilles de salade- Une giclée de jus de citron- 1 filet d'huile d'olive-...

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Assiette-Repas : Salade de poulet "Estivale"

Publié le par Mamy Nadine

Assiette-Repas : Salade de poulet "Estivale"

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 blanc de poulet rôti froid- 2 feuilles de salade- 1 petite tomate- 1/4 de concombre Noa- 1/4 d'oignon vert- 2 cornichons- 2 filets d'anchois- 1 olive noire- Sel- Un peu de vinaigre de vin blanc- 1 c. à soupe d'huile d'olive...

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Assiette-Repas : salade de Riz aux Fruits de mer

Publié le par Mamy Nadine

Assiette-Repas : salade de Riz aux Fruits de mer

De retour de courses où j'avais fait le plein de fruits de mer...Recette faite avec en plus des restes du frigo ! Ingrédients : - Pétoncles- Mini-Crevettes- Filets d'anchois- Salade de poulpes- Moules- Morceaux de poivron jaune et rouge- Pointes d'asperges-...

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Brochettes Cabillaud-Crevettes

Publié le par Mamy Nadine

Brochettes Cabillaud-Crevettes

Pour 2 personnes Ingrédients : - 8 belles crevettes cuites- 1 ou 2 filets de cabillaud suivant la grosseur [il ne faut pas qu'il(s) soi(en)t trop fin(s)]- Basilic (frais ou congelé)- 2 gousses d'ail- Citron- Huile d'olive- Sel et Poivre Recette : Eplucher...

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Le Pomelo corse

Publié le par Mamy Nadine

Le Pomelo corse

Pomelo ou pamplemousse ? Impossible de les confondre lorsqu’ils sont présentés côte à côte, et pourtant…La confusion est très fréquente comme entre clémentine et mandarine.Là aussi, deux espèces différentes, l’un étant ancêtre de l’autre. L'origine Le...

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Râbles de Lapin aux Champignons

Publié le par Mamy Nadine

Râbles de Lapin aux Champignons

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 barquette de petits râble de lapin- 1/2 oignon- 1 gousse d'ail- 1 petite boîte de champignons de Paris- 10 cl de vin blanc sec (l’alcool s’évapore à la cuisson)- 1 c. à dessert de fond de veau- 1 c. à café de Secret...

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Sauté de veau aux olives (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Sauté de veau aux olives (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 400 g de blanquette de veau- 3 belles carottes- 1 gros champignon de Paris ((ou plus )- 1 petite boîte de tomates concassées- Une vingtaine d'olives vertes- 1 oignon- 1 c. à soupe de farine- 20 cl de vin blanc sec- 1 brin...

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Encornets farcis

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Encornets farcis

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 ou 3 calamars suivant leurs grosseurs- 100g filet de poisson blanc- 2 gousses d'ail- 1 blanc d'oeuf- 1 échalote- 1 c. à soupe de riz- Persil ciselé- Paprika- Cumin- Sel et Poivre- Sauce tomate Recette : Nettoyer les...

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Rillettes de Crevettes

Publié le par Mamy Nadine

Rillettes de Crevettes

La photo n'est pas de moi... (Oublié de la faire !) Pour 1 personne Ingrédients : - 8 à 10 crevettes moyennes cuites- 1/2 oeuf dur- 3 c. à soupe bombées de St. Möret- 1 c. café de moutarde- 1 c. à café d'huile- 1 c. à café de jus de citron- Quelques brins...

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