Papillote de Poisson (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Papillote de Poisson (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 filets de poisson (cabillaud, lieu, loup, filet de truite...) - 2 pommes de terre - 2 tomates - 1 gousse d'ail - Les feuilles de 2 brins de persil - Thym - Sel et Poivre. Recette : Chauffer le four à 210°. Mettre les...

Lire la suite

Cuisson du Boudin blanc (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Cuisson du Boudin blanc (à ma façon)

Je vous préviens à l'avance... les puristes vont hurler mais c'est comme je suis la seule à aimer le boudin blanc autant me le cuisiner comme je l'aime c'est-à-dire grillé ! Oublié de faire la photo du boudin cuit en longueurJe mets donc celle du boudin...

Lire la suite

Asperges braisées (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Asperges braisées (à ma façon)

Pour 1 personne Ingrédients : - 6 asperges vertes- 1/2 échalote- 1 gousse d’ail- 1 c. à dessert de vin blanc- 1 c. à dessert d'huile d'olive- Sel Recette : Laver les asperges rapidement, couper le pied et le jeter.Couper ensuite les asperges en tronçons.Eplucher...

Lire la suite

Tartines Jambon blanc-Emmental

Publié le par Mamy Nadine

Tartines Jambon blanc-Emmental

Pour 2 personnes Ingrédients : - Pain (campagne, aux céréales ou autre)- 2 tranches de jambon blanc- 3 ou 4 tranches d'emmental- Moutarde (à l'ancienne ou pas)- Quelques gouttes de vin blanc- Poivre Recette : Faire chauffer le four à 210°. Déposer les...

Lire la suite

Assiette-Repas : Makis-Asperges-Wakamé

Publié le par Mamy Nadine

Assiette-Repas : Makis-Asperges-Wakamé

- Asperges vertes- 2 "makis verde" saumon-avocat (1ère fois que j'en mange et c'est très bon car à la place de l'algue noire dont j'ai oublié le nom c'était du chou vert) - Salade de wakamé Assaisonnement : Salinu corse, 1 filet d'huile de noisettes

Lire la suite

Ris d'agneau "Façon meunière"

Publié le par Mamy Nadine

Ris d'agneau "Façon meunière"

Pour 1 personne Ingrédients : - 100g de ris d’agneau- Farine- Beurre- Sel et poivre Recette : Mettre les ris d’agneau dans une casserole et les recouvrir d’eau froide.Porter à ébullition.Baisser alors le feu et blanchir les ris pendant 2 à 3 minutesLes...

Lire la suite

Chili con Carne Express

Publié le par Mamy Nadine

Chili con Carne Express

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 boîte de haricots rouges façon chili (Bonduelle)- 200g de viande hachée de bœuf - 1 échalote- 1 c. à dessert d’huile d’olive- 1/2 c. à moka de cumin- 4 gouttes de sauce Worcestershire- Sel et Poivre Recette : Eplucher...

Lire la suite

Jirou Pao au Poulet (de Picard)

Publié le par Mamy Nadine

Jirou Pao au Poulet (de Picard)

"Jirou Pao" au Poulet : Bouchées vapeur au poulet et Basilic thaï, Sauce soja Je mange rarement de plat déjà préparés mais quand je le fais je vais chez Picard... ainsi je peux goûter les cuisines du monde.J'avais donc une envie de mets asiatiques et...

Lire la suite

Assiette-Repas avec Saumon fumé, etc.

Publié le par Mamy Nadine

Assiette-Repas avec Saumon fumé, etc.

- Saumon fumé- Betterave + 1 filet d'anchois coupé en petits morceaux- 1/2 tomate + 1 filet d'anchois coupé en petits morceaux et 2 feuilles de basilic émincées- Chiffonnade de salade verte- 1 tranchette de pain aux graines avec de la brandade de morue...

Lire la suite

Flans de Feuilles de blettes au Jambon

Publié le par Mamy Nadine

Flans de Feuilles de blettes au Jambon

Pour 2 ramequins Ingrédients : - Feuilles de blettes- Des allumettes de jambon- 1 échalote- 1 noix de beurre- 1 bouillon cube- 1 oeuf- 1 c. à soupe de crème fraîche (ou de soja cuisine) Recette : Laver les feuilles de blettes etenlever les côtes blanches.Couper...

Lire la suite