Coquilles St Jacques au Beurre d'escargot

Publié le par Mamy Nadine

Coquilles St Jacques au Beurre d'escargot

Pour 1 personne Ingrédients : - 3 coquilles de St Jacques fraîches - 30g de beurre - Les feuilles de 5 branches de persil - 1 gousse d’ail - 1/2 c. à café de poudre d’amande - 1 tranche épaisse de citron coupée en 4 - Sel et Poivre Recette : Faire chauffer...

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Huîtres gratinées, Sauce au curry

Publié le par Mamy Nadine

Huîtres gratinées, Sauce au curry

Pour 2 personnes Ingrédients : - 12 huîtres - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 1 petite tomate - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 10 g de beurre - 1/2 c. à café de curry - 30g de gruyère râpé - 2 c. à soupe de crème fraîche...

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Champignons farcis au jambon (Façon Jean)

Publié le par Mamy Nadine

Champignons farcis au jambon (Façon Jean)

La photo n'est pas de moi, la mienne était floue Grrr Voici un plat que Jean aime bien nous faire pour un repas du soir... Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 à 4 gros champignons de Paris- 1 tranche de jambon- 1 gousse d'ail- 1 échalote- Gruyère râpé-...

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Endive au jambon (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Endive au jambon (à ma façon)

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 grosse endive- 2 tranche de jambon (25% de sel en moins)- 5g de beurre- 1 briquette de crème fraîche (soja cuisine pour moi)- Environ 50g de gruyère râpé- Noix de muscade- Sel et Poivre Recette : Couper le trognon de...

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Compotée Pommes-Poire à la cannelle (Simplissime)

Publié le par Mamy Nadine

Compotée Pommes-Poire à la cannelle (Simplissime)

Ingrédients : - 2 pommes - 1 poire (Louise Bone) - 1/2 c. à moka de cannelle en poudre Recette : Eplucher les pommes et la poire. Enlever les trognons et couper les fruits en morceaux. Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant...

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Quiche sans pâte

Publié le par Mamy Nadine

Quiche sans pâte

Pour 6 personnes Ingrédients : - 1/2 litre de lait- 3 oeufs- 100g de farine- 200g de dés de jambon (ou du jambon coupé en lanières)- 100g de gruyère râpé- Muscade - Sel et Poivre Recette : Préchauffer le four à 200°.Faire dorer les dés de jambon à la...

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Omelette aux Epinards (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Omelette aux Epinards (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 à 4 oeufs- 8 à 10 palets de feuilles d’épinards surgelés- 1 échalote- 1 gousse d’ail- Noix de muscade- Huile d’olive- 1 noisette de beurre- Sel et Poivre Recette : Dans une casserole, sur feu moyen, verser un filet d’huile...

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Figatelli grillés

Publié le par Mamy Nadine

Figatelli grillés

De retour de Corse Jean est arrivé avec une poche de figatelli frais faits par notre boucher préféré là-bas ! Voici donc une recette toute simple que notre copain Pascal a appris à Jean et pourtant Jean n'aime pas les figatelli mais avec cette recette...

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Le Pourpier d'été - Le pourpier d'hiver

Publié le par Mamy Nadine

Le Pourpier d'été - Le pourpier d'hiver

Saviez-vous qu’il existe deux sortes de pourpier ?Le pourpier d’été et le pourpier d’hiver. Ces deux plantes ne sont jamais ensemble sur une même table à cause de leurs exigences climatiques. Et vous voulez que je vous dise ? J'adoOore le pourpier ! Le...

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