Mamy Nadine cuisine...

Ingrédients : - 200g de pâtes (Pâtes fraîches pour moi) - 1 demi-poutargue - 1/2 litre de moules - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool s’évapore à la cuisson) - 1 citron non traité - 2 échalotes - 2 gousses d’ail frais - 4 feuilles de sauge - Huile d’olive...

Qu’est-ce que la Poutargue ? Aussi appelée boutargue , c’est une spécialité présente dans les pays du pourtour Méditerranéen. La poutargue est une poche d’œufs de mulet, salée et séchée. C’est une spécialité rare et luxueuse, connue depuis l’antiquité....

Pour 1 personne Ingrédients : - 3 coquilles de St Jacques fraîches - 30g de beurre - Les feuilles de 5 branches de persil - 1 gousse d’ail - 1/2 c. à café de poudre d’amande - 1 tranche épaisse de citron coupée en 4 - Sel et Poivre Recette : Faire chauffer...

Pour 2 personnes Ingrédients : - 12 huîtres - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 1 petite tomate - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 10 g de beurre - 1/2 c. à café de curry - 30g de gruyère râpé - 2 c. à soupe de crème fraîche...

La photo n'est pas de moi, la mienne était floue Grrr Voici un plat que Jean aime bien nous faire pour un repas du soir... Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 à 4 gros champignons de Paris- 1 tranche de jambon- 1 gousse d'ail- 1 échalote- Gruyère râpé-...

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 grosse endive- 2 tranche de jambon (25% de sel en moins)- 5g de beurre- 1 briquette de crème fraîche (soja cuisine pour moi)- Environ 50g de gruyère râpé- Noix de muscade- Sel et Poivre Recette : Couper le trognon de...

Ingrédients : - 2 pommes - 1 poire (Louise Bone) - 1/2 c. à moka de cannelle en poudre Recette : Eplucher les pommes et la poire. Enlever les trognons et couper les fruits en morceaux. Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant...

Ingrédients : - 500g de clémentines corses- 300g de Confisuc (c'est mon choix de mettre moins de sucre) Recette : Laver les clémentines et les essuyer dans un torchon propre. Enlever les deux parties hautes des fruits (celui qui est le p lus dur) et les...

Pour 6 personnes Ingrédients : - 1/2 litre de lait- 3 oeufs- 100g de farine- 200g de dés de jambon (ou du jambon coupé en lanières)- 100g de gruyère râpé- Muscade - Sel et Poivre Recette : Préchauffer le four à 200°.Faire dorer les dés de jambon à la...

Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 à 4 oeufs- 8 à 10 palets de feuilles d’épinards surgelés- 1 échalote- 1 gousse d’ail- Noix de muscade- Huile d’olive- 1 noisette de beurre- Sel et Poivre Recette : Dans une casserole, sur feu moyen, verser un filet d’huile...