Fagots de Haricots verts

Publié le par Mamy Nadine

Fagots de Haricots verts

Ingrédients : - Haricots verts frais (ou surgelés)- Tranches de poitrine de lard fumé (ou pas suivant votre goût)- Un soupçon d'huile d'olive- Sel Recette : Faire cuire les haricots dans de l'eau salée (ou comme moi, à la vapeur) de façon à ce qu'ils...

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Ma cuisine "de poche" sur mon bateau

Publié le par Mamy Nadine

Ma cuisine "de poche" sur mon bateau

Aujourd'hui je vais vous présenter ma petite cuisine...Oh elle n'est pas bien grande (loin s'en faut) et tout est à la taille disponible et après quelques jours d'adaptation je fais avec ! Sur mon bateau j'y passe entre 4 à 6 mois par an et la cuisine...

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Les "Migliacci"

Publié le par Mamy Nadine

Les "Migliacci"

Les migliacci (sans "s" car c'est déjà au pluriel, au singulier Migliacciu) sont des spécialités culinaires corses. Ce sont des préparations salées à base de fromage de chèvre ou de brebis.Elles peuvent être faites au feu de bois ou au four, et se mangent...

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Dimanche 16 avril

Publié le par Mamy Nadine

Dimanche 16 avril

Joyeuses Pâques à toutes et à tous...Passez une bonne journée ! Bonjour, Bonjour ! Ayé, les cloches sont arrivées à Rome et ont déposé des chocolats dans tous les jardins ou sur les balcons de enfants...Miam le chocolat alors comment y résister ?IMPOSSIBLE...

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Chutney Oignons au Miel de Corse

Publié le par Mamy Nadine

Chutney Oignons au Miel de Corse

En faisant un tour dans le rayon des produits corses, je suis "tombé" sur ce petit pot... et comme j'adoOore le sucré-salé voilà donc un nouveau produit à tester et est-ce que mes papilles vont apprécier ? Mais comme dirait Jean "pour savoir ce que tu...

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Gigot d'agneau en pleurs

Publié le par Mamy Nadine

Gigot d'agneau en pleurs

La photo n'est pas de moi... Voici la recette que mon fils Grégoire m'a donnée car il adore le gigot cuit de cette façon. Je vous la livre donc sans changer un mot... et je ne sais pas où il l'a trouvée sur internet. Pour 6 personnes Ingrédients : - 1...

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Oeufs cocotte à l'oseille (ou aux épinards)

Publié le par Mamy Nadine

Oeufs cocotte à l'oseille (ou aux épinards)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 gros œufs- 2 grosses poignées de feuilles d’oseille (ou d'épinards)- 15g de beurre- 2 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse- Fleur de sel- Poivre Recette : Préchauffer le four à 200° (Th 7). Equeuter et laver l’oseille.L’éponger...

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Assiette-Repas : Salade façon grecque

Publié le par Mamy Nadine

Assiette-Repas : Salade façon grecque

Pour 1 personne Ingrédients : - De la Feta nature- 1 petite tomate- 1/4 de concombre Noa- 1/4 d'un petit poivron vert- 1/4 d'échalote- 3 ou 4 olives noires- 2 filets d'anchois- 2 feuilles de salade- Une giclée de jus de citron- 1 filet d'huile d'olive-...

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Assiette-Repas : Salade de poulet "Estivale"

Publié le par Mamy Nadine

Assiette-Repas : Salade de poulet "Estivale"

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 blanc de poulet rôti froid- 2 feuilles de salade- 1 petite tomate- 1/4 de concombre Noa- 1/4 d'oignon vert- 2 cornichons- 2 filets d'anchois- 1 olive noire- Sel- Un peu de vinaigre de vin blanc- 1 c. à soupe d'huile d'olive...

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Assiette-Repas : salade de Riz aux Fruits de mer

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Assiette-Repas : salade de Riz aux Fruits de mer

De retour de courses où j'avais fait le plein de fruits de mer...Recette faite avec en plus des restes du frigo ! Ingrédients : - Pétoncles- Mini-Crevettes- Filets d'anchois- Salade de poulpes- Moules- Morceaux de poivron jaune et rouge- Pointes d'asperges-...

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