Gratin de Chou-fleur et Pommes de terre

Publié le par Mamy Nadine

Gratin de Chou-fleur et Pommes de terre

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 Pommes de terre- 5 fleurettes de chou-fleur- 1/4 de litre de sauce béchamel maximum- Fromage râpé- Sel et Poivre Recette : J’ai utilisé les restes de mon frigo donc pommes de terre et chou-fleur déjà cuits à la vapeur.Faire...

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Sauce Béchamel au micro-ondes

Publié le par Mamy Nadine

Sauce Béchamel au micro-ondes

Ingrédients : - 250 ml de lait- 25g de Maïzena- Sel et Poivre- Noix de muscade (Facultatif) Recette : Dans un bol mettre la Maïzena et la délayer avec un peu de lait (J’ai utilisé ma cuillère magique)Ajouter le restant de lait et bien mélanger.Ajouter...

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Pain Cocotte (Thermomix)

Publié le par Mamy Nadine

Pain Cocotte (Thermomix)

Ingrédients : ( J'ai divisé les ingrédients par 2 )- 500g de farine- 300g d’eau- 25g de levure fraîche- 10g de sel Recette : Mettre l’eau et la levure dans le bol.Programmer 2 minutes / 37° / Vitesse 2. Verser la farine et le sel en dernier.Programmer...

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Les Merveilles de Belle-Maman (Oreillettes)

Publié le par Mamy Nadine

Les Merveilles de Belle-Maman (Oreillettes)

Ingrédients : - 300g de farine- 75g de beurre- 50g de sucre en poudre- 2 oeufs- 1 pincée de sel- Un peu de lait- De l'huile dans une friteuse (ou une sauteuse) Recette : Dans un saladier (ou un robot) mettre la farine, le beurre fondu, le sucre et le...

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Porc Shanghai et Riz parfumé

Publié le par Mamy Nadine

Porc Shanghai et Riz parfumé

A l'occasion du nouvel an chinois, comme toutes les années les magasins regorgent de plats tout préparés aux saveurs de l'Asie... Et mon oeil a été attiré par cette boîte !Je ne connaissais pas cette marque et même si je ne mange plus que des repas cuisinés...

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Croûte au fromage à fondue

Publié le par Mamy Nadine

Croûte au fromage à fondue

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 morceau de baguette coupé en 2 (ou 1 tranche de pain)- Quelques gouttes de vin blanc sec (environ 1 c. à café)- 1 tranche de jambon balnc- 1 restant de fondue au fromage Recette : Faire chauffer le four à 210°. Couper...

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Sauce Béchamel

Publié le par Mamy Nadine

Sauce Béchamel

Pour 1/4 de litre Ingrédients : - 15g de beurre - 15g de farine - 1/4 de litre de lait - Noix de muscade (Facultatif suivant l’usage que vous allez faire de votre béchamel) - Sel et poivre Pour les doses voir l’article : Doses pour faire une béchamel...

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Sauce aux 2 poivres (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Sauce aux 2 poivres (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 échalote- 10 cl. de vin blanc- 3 c. à soupe de crème fraîche- 1 c. à soupe de fond de veau- 1 noix de beurre- 1 c. à café de poivre vert- Poivre noir du moulin Recette : Eplucher l’échalote et la couper en petits morceaux....

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Soupe Miso Tofu "Algues Wakamé"

Publié le par Mamy Nadine

Soupe Miso Tofu "Algues Wakamé"

Voilà ce que dit la pub : C'est un encas idéal, sain et rapide à préparer en ajoutant simplement 160 ml d'eau chaude.Pratique, vous pouvez l'emmener au bureau ou épater vos convives en le servant comme une entrée originale et authentique. Je ne connaissais...

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Sauce aïoli

Publié le par Mamy Nadine

Sauce aïoli

Pour réussir une bonne sauce aïoli : * Choisir si possible de l’ail blanc, plus digeste que le rouge (à mon avis). * Choisir une bonne huile d’olive, pas trop forte. * Prendre soin que tous les ingrédients, ail, huile, œufs, soient à la même température,...

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