Oeuf cocotte au Saumon fumé

Publié le par Mamy Nadine

Oeuf cocotte au Saumon fumé

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 oeuf très frais - 1 c. à soupe de crème fraîche (Bridélice pour moi) - 1 tranche de saumon fumé (ou de truite fumée) - Un peu de beurre - Sel (Je n'en mets pas, le saumon fumé est déjà salé) et Poivre Recette : Mettre...

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Carpaccio de boeuf au Basilic et Parmesan

Publié le par Mamy Nadine

Carpaccio de boeuf au Basilic et Parmesan

- Carpaccio de boeuf - Lamelles de parmesan découpées avec l'épluche-légumes dont une partie coupées en petits morceaux Assaisonnement : huile d'olive + basilic + ail (je n'ai pas salé, à mon goût le parmesan suffisait au niveau sel) Remarque : Pour compléter...

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Vive 2019 qui commence !

Publié le par Mamy Nadine

Vive 2019 qui commence !

Enfin, j'ai de nouveau accès à "mon" administration pour pouvoir publier des articles ! Mon silence était loin d'être volontaire... J'ai râlé, pesté et j'en passe mais impossible de me connecter même en demandant de l'aide. Je ne sais pas vous, mais moi...

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Truffes

Publié le par Mamy Nadine

Truffes

Après 2 ans sans une seule truffe, cette année serait-elle une année avec ? Nos premières truffes 2018 / 2019 ramassées hier midi. 35g au total car la plus grosse pèse 10g... joli début ! Demain je pars pour 1 mois en Corse... (j'apprécie la chance que...

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Diots au vin blanc

Publié le par Mamy Nadine

Diots au vin blanc

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 saucisses diots - 20 à 30g de beurre - 1 grosse échalote (ou 2 petites) - 1 grosse c. à soupe bombée de farine - 15cl de litre de vin blanc sec - 15 cl d’eau - 1/2 c. à café de Secret d’arômes plein sud (ou thym) - Sel...

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Spaghetti Carbonara (la vraie recette avec... humour !)

Publié le par Mamy Nadine

Spaghetti Carbonara (la vraie recette avec... humour !)

Merci Barbara pour ta recette... J'étais explosée de rire en la lisant ! Je ne sais pas par quel infâme mystère ce plat absolument fabuleux est devenu dans tes mains une espèce de bouillie de lardons revenue dans la crème. Oui, oui. Souviens-toi, étudiant,...

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Cervelle d'agneau Persillade

Publié le par Mamy Nadine

Cervelle d'agneau Persillade

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 cervelle d'agneau - 2 c. à soupe de persillade - 1 noix de beurre - Sel et Poivre Recette : Faire tremper la cervelle dans un bol d'eau fraîche additionnée de vinaigre (blanc de préférence) pendant 15 à 20 minutes. Retirer...

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