Carottes et Fenouils braisés

Publié le par Mamy Nadine

Carottes et Fenouils braisés

Carottes et Fenouils braisés Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 petits bulbes de fenouil - 1 belle carotte - 1/2 tomate - 1 petit oignon - 5 cl de vin blanc (L'alcool s'évapore en cuisant) - 1 c. à café d’huile d’olive - Sel Recette : Parer les bulbes...

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Pommes de terre "Grenaille"

Publié le par Mamy Nadine

Pommes de terre "Grenaille"

Pomme de terre "Grenaille" Suite à une demande, voilà comment je fais cuire les pommes de terre grenailles quand je ne les mets pas au four avec la viande ou le poisson que je fais cuire. Ingrédients : - Des pommes de terre "grenaille" - 1 oignon - 1...

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Croquettes de Poisson et Pommes de terre (Thermomix)

Publié le par Mamy Nadine

Croquettes de Poisson et Pommes de terre (Thermomix)

Croquettes de Poisson et Pommes de terre J'ai retrouvé cette recette que je faisais quand mes enfants étaient petits et ils adoOoraient ! Bien-sûr à l'époque je n'avais pas de Thermomix mais un mixer Rowenta KA 70 avec lequel je faisais tout même préparer...

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Haricots secs : Noirs

Publié le par Mamy Nadine

Haricots secs : Noirs

Haricots noirs Au printemps lors d’une visite dans "mon" magasin bio en Corse (Entre le port de Taverna et Moriani) j’ai découvert ces fameux haricots noirs ! Originaire d’Amérique du Sud, le haricot noir s’est rapidement répandu à travers le monde ces...

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Haricots secs : Rouges Azukis

Publié le par Mamy Nadine

Haricots secs : Rouges Azukis

Haricots rouges Azukis Au printemps lors d’une visite dans "mon" magasin bio en Corse (Entre le port de Taverna et Moriani) j’ai découvert ces fameux haricots rouges ! Les Azukis ou "Haricots rouges du Japon" ou "Soja rouge" sont cultivés en Asie depuis...

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Huile d'olive au Basilic

Publié le par Mamy Nadine

Huile d'olive au Basilic

Huile d'olive au Basilic J'ai de l'huile d'olive, j'ai un plant de basilic sur le rebors de la fen^tre de la cuisine et... si je faisais de l'huile d'olive aromatisée pour cet hiver ? J'ai donc rempli une jolie bouteille avec de l'huile d'olive. J'ai...

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Pourpier à la sauce tomate (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Pourpier à la sauce tomate (à ma façon)

Pourpier à la sauce tomate (à ma façon) Ingrédients : - Du pourpier (Attention ça fond pas mal à la cuisson !) - 1 carotte - 1 échalote - 1 gousse d’ail - ½ petite boîte de tomates concassées - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson)...

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Fruits d'été au sirop aromatisé à la badiane

Publié le par Mamy Nadine

Fruits d'été au sirop aromatisé à la badiane

Fruits d'été au sirop aromatisé à la badiane Et si je tentais de faire des fruits au sirop comme les mûres d'hier pour mon goûter ? Sitôt pensé, sitôt fait ! Surtout que maintenant j'ai les proportions pour faire un sirop "léger" qui me convient et qui...

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Mûres au Sirop aromatisé à la Badiane

Publié le par Mamy Nadine

Mûres au Sirop aromatisé à la Badiane

Hier Jean est revenu de promenade avec Lagoon avec des mûres !Quand j'ai vu la quantité, je me suis empressée de les peser -> 435g très exactement (!) je me suis posée la question : Mais que vais-je en faire ?Pas envie de les faire en confiture alors...

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Concombre arménien

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Concombre arménien

Concombre arménien Le concombre arménien est aussi appelé concombre de Gaza, feggouss (Maroc), concombre serpent, serpent d'arménie. Cette variété possède de très longs fruits cylindriques, de couleur vert pâle, couverts de rainures longitudinales. Les...

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