Mamy Nadine cuisine...

Pourpier à la sauce tomate (à ma façon) Ingrédients : - Du pourpier (Attention ça fond pas mal à la cuisson !) - 1 carotte - 1 échalote - 1 gousse d’ail - ½ petite boîte de tomates concassées - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson)...

Fruits d'été au sirop aromatisé à la badiane Et si je tentais de faire des fruits au sirop comme les mûres d'hier pour mon goûter ? Sitôt pensé, sitôt fait ! Surtout que maintenant j'ai les proportions pour faire un sirop "léger" qui me convient et qui...

Hier Jean est revenu de promenade avec Lagoon avec des mûres !Quand j'ai vu la quantité, je me suis empressée de les peser -> 435g très exactement (!) je me suis posée la question : Mais que vais-je en faire ?Pas envie de les faire en confiture alors...

Concombre arménien Le concombre arménien est aussi appelé concombre de Gaza, feggouss (Maroc), concombre serpent, serpent d'arménie. Cette variété possède de très longs fruits cylindriques, de couleur vert pâle, couverts de rainures longitudinales. Les...

Mini-Poulpes, Sauce tomate crémée Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g de mini poulpes - 1 petite boîte de tomates concassées (ou 2 à 3 tomates fraîches) - Les feuilles de 3 branches de basilic - 1 petite échalote - 2 gousses d’ail - 1 pincée de sucre...

Petits calamars à l'ail et au persil Ingrédients : - Des petits calamars - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool s’évapore à la cuisson) - 2 à 3 gousses d’ail - Persil - Huile d’olive - Sel et poivre Recette : Nettoyer les petits calamars sous l’eau fraîche....

Petits pois au Chorizo Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 bol de petits pois congelés - Chorizo (Doux ou fort, ça c’est comme votre palais le supporte) - ¼ d’oignon - ½ gousse d’ail - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 1...

Omelette aux truffes J'ai la chance d'habiter en pleine campagne et d'avoir des oliviers (pour l'huile d'olive) et des chênes truffiers qui commencent à peine à donner quelques truffes par an depuis 2 ou 3 ans car ils sont encore jeunes. Cette année,...

Saltimbocca de veau (à ma façon) Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 escalope de veau + 1 filet mignon de veau - 2 tranches de jambon cru - Gruyère - 1 œuf - De la panure - Huile d’olive - Beurre - Sel et poivre Recette : Si comme moi vous prenez du filet...

Riz "Façon Carbonara" Pour 2 personnes Ingrédients : - 140g de riz - 100g de lardons fumés - ½ échalote - 25g de parmesan râpé + quelques copeaux de parmesan - 10 cl de crème liquide - 2 jaunes d’œuf - Sel et Poivre Recette : Faire cuire le riz dans de...