Concombre arménien

Publié le par Mamy Nadine

Concombre arménien

Concombre arménien Le concombre arménien est aussi appelé concombre de Gaza, feggouss (Maroc), concombre serpent, serpent d'arménie. Cette variété possède de très longs fruits cylindriques, de couleur vert pâle, couverts de rainures longitudinales. Les...

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Mini-Poulpes, Sauce tomate crémée

Publié le par Mamy Nadine

Mini-Poulpes, Sauce tomate crémée

Mini-Poulpes, Sauce tomate crémée Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g de mini poulpes - 1 petite boîte de tomates concassées (ou 2 à 3 tomates fraîches) - Les feuilles de 3 branches de basilic - 1 petite échalote - 2 gousses d’ail - 1 pincée de sucre...

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Petits calamars à l'ail et au persil

Publié le par Mamy Nadine

Petits calamars à l'ail et au persil

Petits calamars à l'ail et au persil Ingrédients : - Des petits calamars - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool s’évapore à la cuisson) - 2 à 3 gousses d’ail - Persil - Huile d’olive - Sel et poivre Recette : Nettoyer les petits calamars sous l’eau fraîche....

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Petits pois au Chorizo

Publié le par Mamy Nadine

Petits pois au Chorizo

Petits pois au Chorizo Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 bol de petits pois congelés - Chorizo (Doux ou fort, ça c’est comme votre palais le supporte) - ¼ d’oignon - ½ gousse d’ail - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 1...

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Omelette aux truffes

Publié le par Mamy Nadine

Omelette aux truffes

Omelette aux truffes J'ai la chance d'habiter en pleine campagne et d'avoir des oliviers (pour l'huile d'olive) et des chênes truffiers qui commencent à peine à donner quelques truffes par an depuis 2 ou 3 ans car ils sont encore jeunes. Cette année,...

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Saltimbocca de veau (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Saltimbocca de veau (à ma façon)

Saltimbocca de veau (à ma façon) Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 escalope de veau + 1 filet mignon de veau - 2 tranches de jambon cru - Gruyère - 1 œuf - De la panure - Huile d’olive - Beurre - Sel et poivre Recette : Si comme moi vous prenez du filet...

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Riz "Façon Carbonara"

Publié le par Mamy Nadine

Riz "Façon Carbonara"

Riz "Façon Carbonara" Pour 2 personnes Ingrédients : - 140g de riz - 100g de lardons fumés - ½ échalote - 25g de parmesan râpé + quelques copeaux de parmesan - 10 cl de crème liquide - 2 jaunes d’œuf - Sel et Poivre Recette : Faire cuire le riz dans de...

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Haricots verts rôtis, Sel au piment d'Espelette

Publié le par Mamy Nadine

Haricots verts rôtis, Sel au piment d'Espelette

Haricots verts rôtis, Sel au piment d'Espelette Ce matin j'ai lu sur le blog de Betty (Une végétarienne presque parfaite) une recette de haricots qui sortait de l'ordinaire; Alors, vous devez commencer à me connaître, j'adoOore essayer les nauveautés...

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Pâtes aux épinards "Cookeo"

Publié le par Mamy Nadine

Pâtes aux épinards "Cookeo"

Ce matin, rien de tel que de faire un "Atelier-Cuisine" avec mes petits-enfants pour leur faire manger des... épinards !Donc il a fallu que je redouble d'imagination et d'un coup j'ai pensé à mon Cap'tain Cook car ils ne connaissaient pas cet appareil...

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