Filets de Maquereaux et Pommes de terre (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Filets de Maquereaux et Pommes de terre (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 petits maquereaux vidés, sans arêtes et préparés par mon poissonnier (ou plus suivant votre appétit) - 3 pommes de terre cuites à la vapeur - 10 cl de vin blanc (l'alcool du vin s'évapore à la cuisson) - 2 échalotes...

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Pieds & Paquets (Faits par Jean)

Publié le par Mamy Nadine

Pieds & Paquets (Faits par Jean)

Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 pieds d’agneau - 12 paquets (Fait par notre boucher Bébert, à l'intérieur juste 1 lardon et de la persillade) - 300g de tripes - 200g de poitrine de lard - 6 carottes - 1 branche de céleri - 1/2 oignon - 6 gousses d’ail...

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Choucroute Express (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Choucroute Express (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 400g de choucroute cuite (ou plus suivant votre appétit) - 2 saucisses de Montbéliard - 2 saucisses "Stoeffler" La viennoise - 1 saucisse au Riesling - 2 tranches de poitrine fumée - 2 pommes de terre (ou plus suivant...

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Salade de Wakamé au Sésame

Publié le par Mamy Nadine

Salade de Wakamé au Sésame

Pour 1 personne Ingrédients : - 60g de wakamé au sel - 1 c. à dessert de vinaigre de riz - 1 c. à dessert de sauce soja - 1 c. à dessert d’huile de sésame - 1 c. à café de graines de sésame Recette : Dans un saladier mettre le wakamé et le recouvrir d’eau...

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Lagoon en 2018

Publié le par Mamy Nadine

Lagoon en 2018

Tout spécialement pour vous Luce... A la découverte des fleurs avec le printemps qui arrive en Provence... Promenade matinale sur la plage en Corse... Il fait trop chaud sur le bateau, alors hop à l'eau ! Corse, Baie de Porto Vecchio, qu'a-t-il senti...

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Anneaux d'encornet et Fenouil, Sauce tomate et Curry (Cookeo)

Publié le par Mamy Nadine

Anneaux d'encornet et Fenouil, Sauce tomate et Curry (Cookeo)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 poignée d’anneaux d’encornets frais - 1 bulbe de fenouil - 1/2 oignon - 1 bol de sauce tomate (J'en ai toujours dans le frigo préparée ainsi) ou 1 bocal de sauce toute prête - 10 cl de vin blanc (L'alcool du vin s'évapore...

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Soupe de Lentilles corail (Thermomix)

Publié le par Mamy Nadine

Soupe de Lentilles corail (Thermomix)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 120g de lentilles corail - 1 poignée de feuilles de persil - 1/2 oignon - 1/2 bouillon cube de légumes - 1 c. à moka de cumin - 1 c. à moka de curcuma - 1 c. à soupe d'huile d'arachide (ou autre huile au goût neutre) -...

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Rougets sur Toasts (façon Jean)

Publié le par Mamy Nadine

Rougets sur Toasts (façon Jean)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 rougets (écaillés par votre poissonnier) - 1 c. à soupe de filet d’anchois à l’huile - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 1 morceau de baguette (ou autre pain) - 1 c. à café d’huile d’olive - Sel et poivre Recette : Préchauffer...

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Potimarron au Four (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Potimarron au Four (à ma façon)

C'est la saison froide qui commence, alors me direz-vous ? Sur les marchés la farandole de courges, potimarron, butternut, etc. commence son grand show ! Je teste donc une nouvelle recette ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 potimarron - 4 à 5 gousses...

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