65 articles avec viandes

Carré d'agneau de Sisteron au Four

Publié le par Mamy Nadine

Carré d'agneau de Sisteron au Four

La photo n'est pas réussie mais j'ai oublié de photographier mon assiette ! Comme nous n'étions que nous 2 pour Pâques et qui dit Pâques dit agneau, pourquoi ne pas se faire un petit carré d'agneau ? Sitôt dit sitôt idée adoptée ! Samedi soir Jean l'a...

Lire la suite

Salade de Foies de volaille à la Crème

Publié le par Mamy Nadine

Salade de Foies de volaille à la Crème

Pour 1 personne Ingrédients : (Quantité à adapter à votre appétit) - 3 foies de volaille - Salade verte - 2 c. à soupe de crème fraîche - 1 gousse d’ail - 1 c. dessert de vinaigre balsamique (ou de framboise) - 1 petite noix de beurre - 1 tranche de pain...

Lire la suite

Alouette sans tête (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Alouette sans tête (à ma façon)

Les alouettes sans tête sont des paupiettes de boeuf. Ce mets provençal très populaire (paquetoun de biou) se compose d'un hachis recouvert d'une mince tranche de viande et cuit dans une sauce où entrent du vin, des champignons, des herbes de Provence...

Lire la suite

Veau au Riz et aux Champignons

Publié le par Mamy Nadine

Veau au Riz et aux Champignons

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 barquettes de veau pour financière - 1 petite boîte de champignons de paris (à défaut d'avoir des frais) - 1 volume de riz (la quantité dépend de votre appétit) - 2 volumes d'eau - 1 échalote - 1 bouillon cube de légumes...

Lire la suite

Cailles à l'orientale de Kanisette !

Publié le par Mamy Nadine

Cailles à l'orientale de Kanisette !

Il y a quelques jours mon amie Kani a publié sur son blog cette recette et rien qu'à en lire le déroulé je me suis dit il faut vraiment que je la fasse ! Voilà donc chose faite ! Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 cailles de 80g chacune - 600g de Tajine...

Lire la suite

Queue de boeuf "Façon Pot-au-feu" (Cookeo)

Publié le par Mamy Nadine

Queue de boeuf "Façon Pot-au-feu" (Cookeo)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 queue de boeuf - 2 grandes carottes - 1 grand navet blanc - 2 gros poireaux - 1 branche de céleri - 1 oignon - 2 clous de girofle - 2 bouillons cube de légumes - Thym et laurier - Sel Recette : Dans la cuve du Cookeo...

Lire la suite

Diots au vin blanc

Publié le par Mamy Nadine

Diots au vin blanc

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 saucisses diots - 20 à 30g de beurre - 1 grosse échalote (ou 2 petites) - 1 grosse c. à soupe bombée de farine - 15cl de litre de vin blanc sec - 15 cl d’eau - 1/2 c. à café de Secret d’arômes plein sud (ou thym) - Sel...

Lire la suite

Cervelle d'agneau Persillade

Publié le par Mamy Nadine

Cervelle d'agneau Persillade

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 cervelle d'agneau - 2 c. à soupe de persillade - 1 noix de beurre - Sel et Poivre Recette : Faire tremper la cervelle dans un bol d'eau fraîche additionnée de vinaigre (blanc de préférence) pendant 15 à 20 minutes. Retirer...

Lire la suite

Pieds & Paquets (Faits par Jean)

Publié le par Mamy Nadine

Pieds & Paquets (Faits par Jean)

Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 pieds d’agneau - 12 paquets (Fait par notre boucher Bébert, à l'intérieur juste 1 lardon et de la persillade) - 300g de tripes - 200g de poitrine de lard - 6 carottes - 1 branche de céleri - 1/2 oignon - 6 gousses d’ail...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 > >>