Top articles

  • Pâte à crêpes salées pour 1 personne

    21 mars 2017 ( #Salé : Flan Quiche Etc., #Thermomix )

    Vieille photo, je la change dès que je refais cette pâte... Ingrédients : - 15 cl de lait- 1 oeuf- 65g de farine- 1 pincée de sel Recette : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mélanger 1 minute / Vitesse 5.Laisser reposer la pâte 1...

  • Champignons à la grecque (à ma façon)

    16 mars 2017 ( #Entrées, #Légumes )

    3 champignons dans le frigo...J'ai tenté cette recette et c'est une première pour moi ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 gros champignons frais (200g)- 1 belle échalote- 1 ramequin de pulpe de tomate- 1 c. à café de concentré de tomate- 25 cl de vin...

  • Boulettes de Boeuf aux Epinards, Sauce Crème-Soja

    08 février 2017 ( #Viandes, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : Boulettes :- 150g de bœuf haché- 50g d’épinards en feuilles congelés- 1 échalote- 2 petites gousses d’ail- 10g de parmesan- 15g de chapelure- 25g de lait- 1 oeuf- Sel et poivre Sauce :- Bouillon fait avec 10 cl d’eau et...

  • Betteraves cuites au Cookeo

    11 octobre 2016 ( #Légumes, #Cookeo )

    Betteraves cuites au Cookeo Dimanche, sur le marché de St Martin de la Brasque je retrouve mon marchand de légumes bio préféré car il a toujours des légumes anciens ou que je ne connais pas ! Devant les betteraves crues, je n'ai pas pu résister à en acheter...

  • Soupe de Lentilles aux Saucisses (Thermomix ou pas)

    25 novembre 2016 ( #Soupes, #Thermomix )

    Soupe de Lentilles aux Saucisses (Thermomix ou pas) Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 bocal de lentilles cuisinées (ou un reste de Lentilles aux Saucisses)- 1 saucisse à cuire + 1/2 saucisse cuite du reste du plat- 1/3 de litre d’eau (par rapport à mes...

  • Salade de Lentilles aux Carottes et Tomates cerise

    02 juin 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Salades composées )

    Salade de Lentilles aux Carottes et Tomates Cerise La photo n'est pas de moi... Pour 2 personnes Ingrédients : * Pour la salade : - 1 petite boîte de lentilles cuites - 10 tomates cerise - 2 petites carottes - 1 gousse d'ail - 50g de copeaux de parmesan...

  • Nouilles chinoises sautées au boeuf (de Sofia)

    03 juillet 2016 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Nouilles chinoises sautées au boeuf (de Sofia) Merci à Sofia pour la recette et la photo ! Pour 2 personnes Ingrédients : - Nouilles chinoises de votre choix - 150g de bœuf émincé - 1 carotte - Un peu de brocolis - 1 gousse d'ail - 1 ou 2 oignons nouveaux...

  • Fond de légumes Thermomix

    19 juillet 2016 ( #Sauces-Assaisonnements divers, #Thermomix )

    Fond de légumes Thermomix Le fond de légumes est une préparation que j’ai trouvée dans le livre "Ma cuisine 100 façons " qui m’a été offert par Eliane, ma conseillère Thermomix. Ce fond a pour but de remplacer les bouillons cube que j’achète tout fait...

  • Haricots secs : Rouges Azukis

    15 août 2016 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Féculents - Légumineuses )

    Haricots rouges Azukis Au printemps lors d’une visite dans "mon" magasin bio en Corse (Entre le port de Taverna et Moriani) j’ai découvert ces fameux haricots rouges ! Les Azukis ou "Haricots rouges du Japon" ou "Soja rouge" sont cultivés en Asie depuis...

  • Nouilles chinoises sautées aux crevettes

    09 septembre 2015 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Nouilles chinoises sautées aux crevettes Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 paquet de nouilles chinoises (Je prends celles au goût légumes) - Crevettes cuites - 1 gousse d’ail Recette : Cuire les nouilles suivant les indications sur le paquet, en ajoutant...

  • Fenouil aux Carottes et Lardons fumés "Cookeo"

    30 septembre 2016 ( #Légumes, #Cookeo )

    Fenouil aux Carottes et Lardons fumés "Cookeo" Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 bulbes de fenouil - 5 petites carottes - 1 échalote - 1 paquet de lardons fumés (ou pas) - 1 tomate - 10 cl de vin blanc (l’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 15 cl...

  • Confiture de banane Thermomix

    02 janvier 2016 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc, #Thermomix )

    Confiture de banane Thermomix Les fêtes sont passées et 4 bananes (que mes petits-enfants n'ont pas mangées) s'ennuient dans mon frigo ! Qu'à cela ne tienne, si j'osais faire une confiture de banane en pensant aux futures crêpes-parties ? Ni une, ni deux,...

  • Risotto aux poireaux et au Boursin "Cookeo"

    10 février 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Cookeo )

    Risotto aux poireaux et au Boursin "Cookeo" Pour 2 personnes Ingrédients : - 50g de riz Arborio - 2 petits poireaux - 1 c. à café de beurre - 35g de vin blanc sec - 115g d’eau - 1 c. à soupe de Boursin cuisine - Sel et Poivre (Facultatif) Recette : Laver...

  • Spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika et citron

    14 février 2016 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika et citron Pour 2 personnes Ingrédients : - 100g de spaghetti - 6 crevettes crues - 20 cl de crème liquide - 2 gousses d'ail émincées - 1/2 jus de citron - Paprika - Sel et Poivre - Un peu de persil...

  • Endives braisées au jambon

    18 février 2016 ( #Plat complet, #Légumes )

    Endives braisées au jambon Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 endives - 2 tranches de jambon - 50 g gruyère râpé - 1 filet d'huile d'olive - 1 noix de beurre - Sel et Poivre Pour la sauce : - 20g de beurre - 1 c. à soupe bombée de farine - 25 cl de lait...

  • Courgettes farcies "Façon Jean"

    28 avril 2016 ( #Plat complet, #Légumes )

    Courgettes farcies "façon Jean" Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g de viande de veau ou de steak haché (ou un mélange des 2) - 50 g de poitrine de porc hachée - 1 échalote - 2 gousses d’ail - Persil - ½ c. à café de thym - 1 soupçon de romarin (Facultatif)...

  • Jarret de boeuf, Sauce au vin (Cookeo ou pas)

    25 avril 2016 ( #Viandes, #Cookeo )

    Jarret de boeuf, Sauce au vin Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petit jarret de bœuf - 2 carottes - 1 branche de céleri - 4 champignons de Paris - 1 petit oignon - 1 clou de girofle - ¼ de litre de vin - ¼ de litre d’eau - Thym et 1 feuille de laurier...

  • Pickles de courge Butternut aux épices

    12 juin 2016 ( #Pour les apéros, #Sauces-Assaisonnements divers )

    Pickles de courges Butternut aux épices Pour 1 pot Ingrédients : - 180g de pulpe de courge butternut épluchée - 1/8 de litre de vinaigre de cidre - 1/8 de litre d’eau - 50g de sucre - 5 grains de poivre noir - 3 clous de girofle - Baies de poivre vert...

  • Velouté de carottes au fromage frais

    29 octobre 2015 ( #Soupes, #Thermomix )

    Velouté de carottes au fromage frais Pour 4 personnes Ingrédients : - 500g de carottes - 200g de pommes de terre - 1 petite courgette - 1/2 oignon - 1 bouillon cube de légumes (Facultatif) - 20g de beurre - 500g d'eau - 4 St Môret (ou tout autres petits...

  • Brochettes de filet mignon aux lentilles

    03 novembre 2015 ( #Plat complet, #Viandes )

    Brochettes de filet mignon aux lentilles Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g de filet mignon - 80 g Lentilles sèches - 1 échalote - 250g de carottes - 1 bouquet garni (Laurier, thym, persil) - Sel et Poivre - 1 c. à café d'huile - 2 c. à café de sauce...

  • Choux de Bruxelles aux lardons

    07 novembre 2015 ( #Plat complet, #Légumes )

    Choux de Bruxelles aux lardons Ingrédients : - 500 g de choux de Bruxelles - 250 g de lard salé - 1 échalote - 1 c. à soupe de vin blanc - Sel et poivre Recette : Nettoyer les choux de Bruxelles puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau...

  • Galettes de coquillettes

    13 novembre 2015 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Galettes de coquillettes Ingrédients : - 250g de coquillettes cuites (J'ai mis 80g de pâtes crues) - 1 courgette (200g) - 3 œufs (J'en ai mis 4) - 40g de comté râpé - 100g de jambon de Bayonne (J'ai mis 1 paquet d'allumettes de jambon blanc) - Sel, poivre...

  • Colombo de poulet

    18 décembre 2015 ( #Viandes, #Plat complet )

    Colombo de poulet (à ma façon) Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 2 Aubergines - 1 christophine quand... j'en trouve ! - 4 pommes de terre - 2 oignons - 5 cives - 2 gousses d'ail - 1 piment oiseau (attention qu'il ne soit pas percé !!!) - 1 c. à soupe...

  • Linguine Crevettes et Poutargue

    01 décembre 2021 ( #Féculents - Légumineuses, #Poissons )

    Ah ce que j'aime la poutargue... Certes un peu onéreux mais une fois de temps en temps... Donc cuire les linguine al dente. Couper la poutargue en fines lamelles à l'aide d'un économe. Dans une casserole mettre du beurre, y faire revenir 1 ou 2 champignons...

  • Bonite cuite au four

    22 septembre 2015 ( #Poissons )

    Hier après-midi, Pépé, j'ai baptisé ce monsieur ainsi car il a largement l'âge de l'être et il est tellement gentil, donc Pépé est venu jusqu'à notre bateau pour nous apporter du poisson de sa pêche du matin. Il avait de nombreuses bonites donc... avec...

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