Top articles

  • Pâte à crêpes salées pour 1 personne

    21 mars 2017 ( #Salé : Flan Quiche Etc., #Thermomix )

    Vieille photo, je la change dès que je refais cette pâte... Ingrédients : - 15 cl de lait- 1 oeuf- 65g de farine- 1 pincée de sel Recette : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mélanger 1 minute / Vitesse 5.Laisser reposer la pâte 1...

  • Champignons à la grecque (à ma façon)

    16 mars 2017 ( #Entrées, #Légumes )

    3 champignons dans le frigo...J'ai tenté cette recette et c'est une première pour moi ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 gros champignons frais (200g)- 1 belle échalote- 1 ramequin de pulpe de tomate- 1 c. à café de concentré de tomate- 25 cl de vin...

  • Boulettes de Boeuf aux Epinards, Sauce Crème-Soja

    08 février 2017 ( #Viandes, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : Boulettes :- 150g de bœuf haché- 50g d’épinards en feuilles congelés- 1 échalote- 2 petites gousses d’ail- 10g de parmesan- 15g de chapelure- 25g de lait- 1 oeuf- Sel et poivre Sauce :- Bouillon fait avec 10 cl d’eau et...

  • Betteraves cuites au Cookeo

    11 octobre 2016 ( #Légumes, #Cookeo )

    Betteraves cuites au Cookeo Dimanche, sur le marché de St Martin de la Brasque je retrouve mon marchand de légumes bio préféré car il a toujours des légumes anciens ou que je ne connais pas ! Devant les betteraves crues, je n'ai pas pu résister à en acheter...

  • Soupe de Lentilles aux Saucisses (Thermomix ou pas)

    25 novembre 2016 ( #Soupes, #Thermomix )

    Soupe de Lentilles aux Saucisses (Thermomix ou pas) Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 bocal de lentilles cuisinées (ou un reste de Lentilles aux Saucisses)- 1 saucisse à cuire + 1/2 saucisse cuite du reste du plat- 1/3 de litre d’eau (par rapport à mes...

  • Salade de Lentilles aux Carottes et Tomates cerise

    02 juin 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Salades composées )

    Salade de Lentilles aux Carottes et Tomates Cerise La photo n'est pas de moi... Pour 2 personnes Ingrédients : * Pour la salade : - 1 petite boîte de lentilles cuites - 10 tomates cerise - 2 petites carottes - 1 gousse d'ail - 50g de copeaux de parmesan...

  • Nouilles chinoises sautées au boeuf (de Sofia)

    03 juillet 2016 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Nouilles chinoises sautées au boeuf (de Sofia) Merci à Sofia pour la recette et la photo ! Pour 2 personnes Ingrédients : - Nouilles chinoises de votre choix - 150g de bœuf émincé - 1 carotte - Un peu de brocolis - 1 gousse d'ail - 1 ou 2 oignons nouveaux...

  • Fond de légumes Thermomix

    19 juillet 2016 ( #Sauces-Assaisonnements divers, #Thermomix )

    Fond de légumes Thermomix Le fond de légumes est une préparation que j’ai trouvée dans le livre "Ma cuisine 100 façons " qui m’a été offert par Eliane, ma conseillère Thermomix. Ce fond a pour but de remplacer les bouillons cube que j’achète tout fait...

  • Haricots secs : Rouges Azukis

    15 août 2016 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Féculents - Légumineuses )

    Haricots rouges Azukis Au printemps lors d’une visite dans "mon" magasin bio en Corse (Entre le port de Taverna et Moriani) j’ai découvert ces fameux haricots rouges ! Les Azukis ou "Haricots rouges du Japon" ou "Soja rouge" sont cultivés en Asie depuis...

  • Nouilles chinoises sautées aux crevettes

    09 septembre 2015 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Nouilles chinoises sautées aux crevettes Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 paquet de nouilles chinoises (Je prends celles au goût légumes) - Crevettes cuites - 1 gousse d’ail Recette : Cuire les nouilles suivant les indications sur le paquet, en ajoutant...

  • Fenouil aux Carottes et Lardons fumés "Cookeo"

    30 septembre 2016 ( #Légumes, #Cookeo )

    Fenouil aux Carottes et Lardons fumés "Cookeo" Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 bulbes de fenouil - 5 petites carottes - 1 échalote - 1 paquet de lardons fumés (ou pas) - 1 tomate - 10 cl de vin blanc (l’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 15 cl...

  • Confiture de banane Thermomix

    02 janvier 2016 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc, #Thermomix )

    Confiture de banane Thermomix Les fêtes sont passées et 4 bananes (que mes petits-enfants n'ont pas mangées) s'ennuient dans mon frigo ! Qu'à cela ne tienne, si j'osais faire une confiture de banane en pensant aux futures crêpes-parties ? Ni une, ni deux,...

  • Risotto aux poireaux et au Boursin "Cookeo"

    10 février 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Cookeo )

    Risotto aux poireaux et au Boursin "Cookeo" Pour 2 personnes Ingrédients : - 50g de riz Arborio - 2 petits poireaux - 1 c. à café de beurre - 35g de vin blanc sec - 115g d’eau - 1 c. à soupe de Boursin cuisine - Sel et Poivre (Facultatif) Recette : Laver...

  • Spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika et citron

    14 février 2016 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika et citron Pour 2 personnes Ingrédients : - 100g de spaghetti - 6 crevettes crues - 20 cl de crème liquide - 2 gousses d'ail émincées - 1/2 jus de citron - Paprika - Sel et Poivre - Un peu de persil...

  • Endives braisées au jambon

    18 février 2016 ( #Plat complet, #Légumes )

    Endives braisées au jambon Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 endives - 2 tranches de jambon - 50 g gruyère râpé - 1 filet d'huile d'olive - 1 noix de beurre - Sel et Poivre Pour la sauce : - 20g de beurre - 1 c. à soupe bombée de farine - 25 cl de lait...

  • Courgettes farcies "Façon Jean"

    28 avril 2016 ( #Plat complet, #Légumes )

    Courgettes farcies "façon Jean" Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g de viande de veau ou de steak haché (ou un mélange des 2) - 50 g de poitrine de porc hachée - 1 échalote - 2 gousses d’ail - Persil - ½ c. à café de thym - 1 soupçon de romarin (Facultatif)...

  • Jarret de boeuf, Sauce au vin (Cookeo ou pas)

    25 avril 2016 ( #Viandes, #Cookeo )

    Jarret de boeuf, Sauce au vin Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petit jarret de bœuf - 2 carottes - 1 branche de céleri - 4 champignons de Paris - 1 petit oignon - 1 clou de girofle - ¼ de litre de vin - ¼ de litre d’eau - Thym et 1 feuille de laurier...

  • Pickles de courge Butternut aux épices

    12 juin 2016 ( #Pour les apéros, #Sauces-Assaisonnements divers )

    Pickles de courges Butternut aux épices Pour 1 pot Ingrédients : - 180g de pulpe de courge butternut épluchée - 1/8 de litre de vinaigre de cidre - 1/8 de litre d’eau - 50g de sucre - 5 grains de poivre noir - 3 clous de girofle - Baies de poivre vert...

  • Velouté de carottes au fromage frais

    29 octobre 2015 ( #Soupes, #Thermomix )

    Velouté de carottes au fromage frais Pour 4 personnes Ingrédients : - 500g de carottes - 200g de pommes de terre - 1 petite courgette - 1/2 oignon - 1 bouillon cube de légumes (Facultatif) - 20g de beurre - 500g d'eau - 4 St Môret (ou tout autres petits...

  • Brochettes de filet mignon aux lentilles

    03 novembre 2015 ( #Plat complet, #Viandes )

    Brochettes de filet mignon aux lentilles Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g de filet mignon - 80 g Lentilles sèches - 1 échalote - 250g de carottes - 1 bouquet garni (Laurier, thym, persil) - Sel et Poivre - 1 c. à café d'huile - 2 c. à café de sauce...

  • Choux de Bruxelles aux lardons

    07 novembre 2015 ( #Plat complet, #Légumes )

    Choux de Bruxelles aux lardons Ingrédients : - 500 g de choux de Bruxelles - 250 g de lard salé - 1 échalote - 1 c. à soupe de vin blanc - Sel et poivre Recette : Nettoyer les choux de Bruxelles puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau...

  • Galettes de coquillettes

    13 novembre 2015 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Galettes de coquillettes Ingrédients : - 250g de coquillettes cuites (J'ai mis 80g de pâtes crues) - 1 courgette (200g) - 3 œufs (J'en ai mis 4) - 40g de comté râpé - 100g de jambon de Bayonne (J'ai mis 1 paquet d'allumettes de jambon blanc) - Sel, poivre...

  • Colombo de poulet

    18 décembre 2015 ( #Viandes, #Plat complet )

    Colombo de poulet (à ma façon) Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 2 Aubergines - 1 christophine quand... j'en trouve ! - 4 pommes de terre - 2 oignons - 5 cives - 2 gousses d'ail - 1 piment oiseau (attention qu'il ne soit pas percé !!!) - 1 c. à soupe...

  • Linguine Crevettes et Poutargue

    01 décembre 2021 ( #Féculents - Légumineuses, #Poissons )

    Ah ce que j'aime la poutargue... Certes un peu onéreux mais une fois de temps en temps... Donc cuire les linguine al dente. Couper la poutargue en fines lamelles à l'aide d'un économe. Dans une casserole mettre du beurre, y faire revenir 1 ou 2 champignons...

  • Tarte feuilletée au Saumon fumé, inspiration flammekueche (à ma façon)

    07 avril 2022 ( #Pizza Tartes Tartines etc. autres, #Poissons )

    Yes, le soleil est de retour c'est quand même plus agréable même s'il faut de la pluie pour la nature ! Test d'une nouvelle recette Pour 1 personne (puisque je suis seule pour le moment) ⠀ Ingrédients : - 1 carré feuilleté de chez Croustipate - Des lardons...

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