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  • Au revoir 2017, Bonjour 2018 !

    01 janvier 2018 ( #Divers )

    Que cette nouvelle année vous apporte la réussite, la santé et la prospérité que vous méritez...Que les difficultés de cette année nouvelle vous soient toutes épargnées...Que le bonheur soit au rendez-vous dans vos cœurs et dans ceux de vos proches...En...

  • Soupe de légumes de l'an neuf !

    02 janvier 2018 ( #Soupes )

    Les fêtes sont passées et après 2 semaines de joyeuses agapes et d'abus culinaires en tout genre... il est temps de se remettre à manger normalement et surtout équilibré ! Pour 2 personnes Ingrédients :- 1 poireau- 2 carottes- 1 branche de céleri- 1 grosse...

  • Bouillon-Gelée Boeuf de chez U

    04 janvier 2018 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Pendant la semaine entre deux fêtes, j'ai découvert par hasard ce bouillon en cherchant de quoi assaisonner l'eau pour faire la soupe préférée de mon petit-fils Tidjane...J'ai bien sûr goûté avant de le lui donner, bien vérifié qu'il n'y avait pas de...

  • Le Pourpier d'été - Le pourpier d'hiver

    07 janvier 2018 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Saviez-vous qu’il existe deux sortes de pourpier ?Le pourpier d’été et le pourpier d’hiver. Ces deux plantes ne sont jamais ensemble sur une même table à cause de leurs exigences climatiques. Et vous voulez que je vous dise ? J'adoOore le pourpier ! Le...

  • Quiche sans pâte

    10 janvier 2018 ( #Salé : Flan Quiche Etc. )

    Pour 6 personnes Ingrédients : - 1/2 litre de lait- 3 oeufs- 100g de farine- 200g de dés de jambon (ou du jambon coupé en lanières)- 100g de gruyère râpé- Muscade - Sel et Poivre Recette : Préchauffer le four à 200°.Faire dorer les dés de jambon à la...

  • Biscuits à la farine de châtaigne corse

    19 janvier 2016 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Dans la série je ne suis pas pâtissière mais j'insiste... je me lance dans la confection de ces biscuits histoire d'utiliser la farine de châtaigne que j'ai rapportée de Corse !Et devinez ?Je ne regrette pas car ils ont un goût... punaise je suis, une...

  • Mûres au Sirop aromatisé à la Badiane

    11 août 2016 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Hier Jean est revenu de promenade avec Lagoon avec des mûres !Quand j'ai vu la quantité, je me suis empressée de les peser -> 435g très exactement (!) je me suis posée la question : Mais que vais-je en faire ?Pas envie de les faire en confiture alors...

  • Pommes au four (à ma façon)

    12 décembre 2016 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 pommes- 1 orange- 2 pruneaux- 1 beurre portion de 10g- Du sucre de Noël (ou sucre normal) Recette : Faire chauffer le four à 180° (Th.6) Couper les pruneaux en 2.Couper le beurre en 4.Presser l'orange pour avoir son...

  • Confiture de Clémentines corses (Thermomix ou pas) à ma façon

    11 janvier 2018 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Ingrédients : - 500g de clémentines corses- 300g de Confisuc (c'est mon choix de mettre moins de sucre) Recette : Laver les clémentines et les essuyer dans un torchon propre. Enlever les deux parties hautes des fruits (celui qui est le p lus dur) et les...

  • Champignons farcis au jambon (Façon Jean)

    15 janvier 2018 ( #Légumes )

    La photo n'est pas de moi, la mienne était floue Grrr Voici un plat que Jean aime bien nous faire pour un repas du soir... Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 à 4 gros champignons de Paris- 1 tranche de jambon- 1 gousse d'ail- 1 échalote- Gruyère râpé-...

  • Huîtres gratinées, Sauce au curry

    17 janvier 2018 ( #Poissons )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 12 huîtres - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 1 petite tomate - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 10 g de beurre - 1/2 c. à café de curry - 30g de gruyère râpé - 2 c. à soupe de crème fraîche...

  • Coquilles St Jacques au Beurre d'escargot

    18 janvier 2018 ( #Poissons )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 3 coquilles de St Jacques fraîches - 30g de beurre - Les feuilles de 5 branches de persil - 1 gousse d’ail - 1/2 c. à café de poudre d’amande - 1 tranche épaisse de citron coupée en 4 - Sel et Poivre Recette : Faire chauffer...

  • Endive au jambon (à ma façon)

    14 janvier 2018 ( #Légumes )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1 grosse endive- 2 tranche de jambon (25% de sel en moins)- 5g de beurre- 1 briquette de crème fraîche (soja cuisine pour moi)- Environ 50g de gruyère râpé- Noix de muscade- Sel et Poivre Recette : Couper le trognon de...

  • Compotée Pommes-Poire à la cannelle (Simplissime)

    13 janvier 2018 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Ingrédients : - 2 pommes - 1 poire (Louise Bone) - 1/2 c. à moka de cannelle en poudre Recette : Eplucher les pommes et la poire. Enlever les trognons et couper les fruits en morceaux. Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant...

  • Compotée Pommes-Poires à la Badiane (Simplissime)

    21 janvier 2018 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Ingrédients : - 2 pommes- 1 poire (Louise Bone)- 1/2 étoile de badiane (et 1 pour la déco de la photo) Recette : Eplucher les pommes et la poire.Enlever les trognons et couper les fruits en morceaux. Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à...

  • Crème aux Oeufs

    22 janvier 2018 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Vers 15h, en pensant à l'heure du goûter j'ai eu une lubie... et si je faisais des crèmes aux oeufs ?Ca fait des années et des années que je n'en ai plus fait et en plus c'était presque toujours Jean qui les faisait !Donc sitôt dit, sitôt fait en divisant...

  • Oeuf sur le plat au Jambon

    26 janvier 2018 ( #Oeufs )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1 ou 2 oeufs- 1 tranche de jambon blanc- 1 noisette de beurre- Poivre Recette : Couper les tranches de jambon en petits morceaux. Dans une poêle faire chauffer le beurre.Ajouter le jambon et faire chauffer pendant 2 à 3...

  • Soupe au Chou (à ma façon)

    27 janvier 2018 ( #Soupes )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1/4 de chou (que j’avais dans le congélateur)- 3 carottes- 1 navet long- 3 os à moelle- Poitrine salée- 1 Bouillon Gelée Légumes - Sel Recette : Couper la poitrine en tranches épaisses et les déposer dans le fond d’un...

  • Riz cantonais Express (à ma façon)

    29 janvier 2018 ( #Féculents - Légumineuses )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 ramequin de riz (J'ai mis un mélange de riz, légumes secs et lentilles)- 1 ramequin de petits pois congelés- 1 ramequin de carottes congelées- 1 oeuf (ou 2, à votre convenance)- 20g de beurre- 2 c. à soupe de sauce soja-...

  • Poêlée de petites Crevettes grises

    01 février 2018 ( #Poissons )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 200 à 300g de petites crevettes grises (achetées chez mon poissonnier sur le marché de mon village)- 2 gousses d'ail- Les feuilles de 10 branches de persil- 1 c. à soupe d'huile d'olive- 5 cl de vin blanc (l'alcool s'évapore...

  • Anguille à la Provençale (à ma façon)

    02 février 2018 ( #Poissons )

    Ingrédients : - 1 belle anguille- 1 petite boîte de tomates pelées et concassées - 1 oignon - 2 gousses d’ail - Une poignée d’olives noires - les feuilles de 5 branches de persil - 1 bouquet garni (thym, laurier et persil) - 10 cl de vin blanc (l’alcool...

  • Gratin de Courge (à ma façon)

    03 février 2018 ( #Légumes )

    Ingrédients : - 1 morceau de courge- 1 oeuf- 6 tranches de poitrine fumée ou non (ou des lardons)- 1 échalote- 20 cl de crème liquide (Moi j'ai utilisé de Riz cuisine bio de Bjorg)- 50g de gruyère râpé- 1/2 c. à café de sel au piment d’Espelette (ou du...

  • Courgette farcie au Bruccio

    09 juin 2017 ( #Légumes )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1 courgette- Environ 150g de bruccio- 1 oeuf- Environ 10 feuilles de menthe- Huile d’olive- 1 verre de sauce tomate- Sel et Poivre Recette : Faire chauffer le four à 180° (avec le four du bateau j’ai mis sur 4) Couper la...

  • Muesli croustillant aux fruits et graines

    11 juin 2017 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Liste des ingrédients : Céréales 57 % :- Flocons d'avoine,- Flocons de blé,- Farine de blé,- Céréales extrudées (farine de riz, farine de blé, sucre, extrait de malt d'orge, lécithine de tournesol) Fruits secs 25 % :- Raisins 9,7 % (raisins, huile de...

  • Salade de fruits "Fête des pères"

    19 juin 2017 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Plus simple, ça n'existe pas et j'étais sûre de faire plaisir à Jean ! Ingrédients : - 1 melon- 1/4 de pastèque- 2 oranges- 5 kiwis- 1 banane- 1 c. à soupe (de sucre) cassonadePour le décor :- 2 grappes de groseilles- 2 feuilles de menthe Recette : Eplucher...

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