Top articles

  • Assiette-Repas : Mâche-St Jacques-Etc.

    17 novembre 2018 ( #Idées... Assiettes-Repas )

    - Mâche - Salade de calamar aux Pois chiche - St Jacques poêlée Assaisonnement : huile d'olive, vinaigre de vin blanc, coriandre ciselée, sel (peu) et poivre Et pour équilibrer mon repas : pain brun aux céréales (en guise de féculent) avec du fromage...

  • Tartine Brandade de Morue-Pommes de terre

    11 octobre 2018 ( #Pizza Tartes Tartines etc. autres )

    La photo n'est pas réussie, dès que je refais cette tartine je la change ! Pour 1 personne Ingrédients : - 1 tartine de pain- 1 c. à soupe de brandade de morue (achetée toute faite)- 1 pomme de terre cuite à la vapeur- 1/2 gousse d’ail- 1 c. à café d’huile...

  • Tartines Brandade de morue-Anchois

    18 novembre 2018 ( #Pizza Tartes Tartines etc. autres )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 tranches de pain de mie ou tout autre pain (2 pour Jean et 1 pour moi) - 1 pot de brandade de morue - 2 gousses d'ail - 9 filets d'anchois à l'huile (c'était trop, la prochaine fois ce sera 3) - Huile d'olive Recette...

  • Trio de Lentilles au Lard (à ma façon)

    20 novembre 2018 ( #Féculents - Légumineuses )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 gros ramequin de "trio de lentilles" - 1 carotte - 2 tranches de lard - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 5 cl de vin blanc (l’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 1 noix de...

  • Omelette aux Crevettes (à ma façon)

    25 novembre 2018 ( #Oeufs )

    Une petite recette toute simple pour un repas du soir quand on n'a pas envie de cuisiner ! Pour 1 personne Ingrédients : - 1 oeuf (ou 2 suivant votre appétit) - 6 à 10 crevettes (suivant leur taille) - 1 c. à soupe bombée de persillade - 5 cl de vin blanc...

  • Mini Quiches au Thon ou au Jambon (sans pâte)

    26 novembre 2018 ( #Salé : Flan Quiche Etc. )

    Ingrédients : (pour chaque série) - 25g de farine (semi complète type T110 pour moi) - 12,5 cl de lait - 100g de thon (ou 75g d'allumettes de jambon) - Noix de muscade avec quiche au jambon (ou 30g de comté râpé avec quiche au jambon) - Sel et Poivre...

  • Cervelle d'agneau Persillade

    29 novembre 2018 ( #Viandes )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1 cervelle d'agneau - 2 c. à soupe de persillade - 1 noix de beurre - Sel et Poivre Recette : Faire tremper la cervelle dans un bol d'eau fraîche additionnée de vinaigre (blanc de préférence) pendant 15 à 20 minutes. Retirer...

  • Diots au vin blanc

    08 décembre 2018 ( #Viandes )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 saucisses diots - 20 à 30g de beurre - 1 grosse échalote (ou 2 petites) - 1 grosse c. à soupe bombée de farine - 15cl de litre de vin blanc sec - 15 cl d’eau - 1/2 c. à café de Secret d’arômes plein sud (ou thym) - Sel...

  • Truffes

    09 décembre 2018 ( #Divers )

    Après 2 ans sans une seule truffe, cette année serait-elle une année avec ? Nos premières truffes 2018 / 2019 ramassées hier midi. 35g au total car la plus grosse pèse 10g... joli début ! Demain je pars pour 1 mois en Corse... (j'apprécie la chance que...

  • Vive 2019 qui commence !

    08 janvier 2019 ( #Divers )

    Enfin, j'ai de nouveau accès à "mon" administration pour pouvoir publier des articles ! Mon silence était loin d'être volontaire... J'ai râlé, pesté et j'en passe mais impossible de me connecter même en demandant de l'aide. Je ne sais pas vous, mais moi...

  • Oeuf cocotte au Saumon fumé

    14 janvier 2019 ( #Oeufs )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1 oeuf très frais - 1 c. à soupe de crème fraîche (Bridélice pour moi) - 1 tranche de saumon fumé (ou de truite fumée) - Un peu de beurre - Sel (Je n'en mets pas, le saumon fumé est déjà salé) et Poivre Recette : Mettre...

  • Cailles à l'orientale de Kanisette !

    28 janvier 2019 ( #Viandes )

    Il y a quelques jours mon amie Kani a publié sur son blog cette recette et rien qu'à en lire le déroulé je me suis dit il faut vraiment que je la fasse ! Voilà donc chose faite ! Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 cailles de 80g chacune - 600g de Tajine...

  • Oeuf sur le plat, Filet mignon fumé

    31 janvier 2019 ( #Oeufs )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1 oeuf (ou 2 suivant votre appétit) - 3 tranches de Filet mignon fumé (marque Bahier) - 1 noisette de beurre Recette : Couper les tranches de filet mignon en 2. Dans une poêle faire chauffer le beurre. Ajouter les morceaux...

  • Soupe : Potimarron, Quinoa rouge, Lentilles corail, Carotte jaune, Curry, Coriandre chez Picard

    01 février 2019 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Je mange rarement des soupes toutes prêtes mais quand je le fais je n’achète que celles de chez Picard ! Et avec celle-ci, belle découverte une nouvelle fois ! Plus qu’une soupe, cette recette propose un plat complet à tous ceux qui souhaitent limiter...

  • Boîte chaude "Mont d'or" au four (à ma façon)

    06 février 2019 ( #Plat au Fromage )

    Je remonte cet article car j'ai changé les photos et légèrement modifié la recette. Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 boîte à fromage Mont d'or de 800g - Des pommes de terre - 1 gousse d'ail (facultatif) - 5 cl de vin blanc - Charcuteries diverses -...

  • Nad, le retour !

    30 mars 2019 ( #Divers )

    Bonjour, Bonjour à toutes et à tous ! Me voilà de retour après une longue absence... Je ne veux pas vous dévoiler ma vie privée mais certains évènements font que, même s'ils ne sont pas graves, l'envie de publier s'en va ! Là-dessus se rajoute le fait...

  • Chair d'oursin

    02 avril 2019 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    La semaine dernière, en cherchant une boîte de thon (!), j'ai été attirée par cette boîte que je ne connaissais pas. Et moi, comme vous le savez, quand je ne connais pas il faut que je goûte ! Donc hop dans mon caddie... Et bien je ne regrette pas même...

  • Dorade aux Pommes de terre façon boulangère, au four

    05 avril 2019 ( #Poissons )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 dorades (ou plus si elles sont petites et suivant votre appétit) - 2 grosses pommes de terre - 1 grosse échalote (ou 1 oignon) - 3 gousses d'ail - Vin blanc (l'alcool s'évapore à la cuisson) - 1 feuille de laurier -...

  • Omelette à la chair d'oursin

    06 avril 2019 ( #Oeufs )

    Dernier test (pour le moment) avec la chair d'oursin, il me reste juste à tester avec des pâtes... ce que je ferai avec la prochaine boîte car j'adoOore les pâtes avec du poisson LoL Donc hier soir, comme je n'avais pas envie de cuisiner (comme tous les...

  • Pois mange-tout, Asperges, Pommes grenailles et Carottes au baccon

    07 avril 2019 ( #Légumes )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 400g de pois mange-tout - 2 carottes - Les queues de asperges vertes - 3 pommes de terre grenailles - 1 barquette d'émincés de bacon fumé - 1 échalote - 1 noix de beurre - 5 cl de vin blanc (l’alcool s’évapore à la cuisson)...

  • Gambas grillées à la plancha, flambées au pastis (1)

    28 avril 2016 ( #Poissons )

    Et si on se faisait une plancha de gambas sur le ponton du port ? Sitôt pensé, sitôt fait ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 8 à 12 gambas (suivant la grosseur) - 3 gousses d’ail - Persil (1 grosse poignée) - 2 c. à soupe de sauce soja - 1 c. à soupe...

  • Gambas grillées à la plancha, flambéees au pastis (2)

    12 avril 2019 ( #Poissons )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 8 à 12 gambas (suivant la grosseur) - 3 gousses d’ail - 1 c. à soupe d’huile d’olive - Pastis (l'alcool s'évapore à la cuisson) - Sel et Poivre - 4 petites tartines de pain Recette : Faire décongeler les gambas si on les...

  • Carpaccio de boeuf au Basilic et Parmesan

    13 janvier 2019 ( #L'assiette du jour )

    - Carpaccio de boeuf - Lamelles de parmesan découpées avec l'épluche-légumes dont une partie coupées en petits morceaux Assaisonnement : huile d'olive + basilic + ail (je n'ai pas salé, à mon goût le parmesan suffisait au niveau sel) Remarque : Pour compléter...

  • Haricots verts façon Carbonara et son Oeuf poché (à ma façon)

    26 avril 2018 ( #Légumes )

    Pour 1 personne Recette : - 200g de haricots verts (j’ai utilisé un mélange de haricots verts et haricots beurre en boîte à défaut d’avoir des surgelés) - 40g d’allumettes de jambon - 1/2 échalote - 1 c. à soupe de crème fraîche (ou de crème de soja cuisine)...

  • Carré d'agneau de Sisteron au Four

    27 avril 2019 ( #Viandes )

    La photo n'est pas réussie mais j'ai oublié de photographier mon assiette ! Comme nous n'étions que nous 2 pour Pâques et qui dit Pâques dit agneau, pourquoi ne pas se faire un petit carré d'agneau ? Sitôt dit sitôt idée adoptée ! Samedi soir Jean l'a...

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