Top articles

  • Bouillon-Gelée Boeuf de chez U

    04 janvier 2018 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Pendant la semaine entre deux fêtes, j'ai découvert par hasard ce bouillon en cherchant de quoi assaisonner l'eau pour faire la soupe préférée de mon petit-fils Tidjane...J'ai bien sûr goûté avant de le lui donner, bien vérifié qu'il n'y avait pas de...

  • Endive au jambon (à ma façon)

    14 janvier 2018 ( #Légumes )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1 grosse endive- 2 tranche de jambon (25% de sel en moins)- 5g de beurre- 1 briquette de crème fraîche (soja cuisine pour moi)- Environ 50g de gruyère râpé- Noix de muscade- Sel et Poivre Recette : Couper le trognon de...

  • Soupe au Chou (à ma façon)

    27 janvier 2018 ( #Soupes )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1/4 de chou (que j’avais dans le congélateur)- 3 carottes- 1 navet long- 3 os à moelle- Poitrine salée- 1 Bouillon Gelée Légumes - Sel Recette : Couper la poitrine en tranches épaisses et les déposer dans le fond d’un...

  • Oeuf sur le plat au Jambon

    26 janvier 2018 ( #Oeufs )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1 ou 2 oeufs- 1 tranche de jambon blanc- 1 noisette de beurre- Poivre Recette : Couper les tranches de jambon en petits morceaux. Dans une poêle faire chauffer le beurre.Ajouter le jambon et faire chauffer pendant 2 à 3...

  • Poêlée de petites Crevettes grises

    01 février 2018 ( #Poissons )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 200 à 300g de petites crevettes grises (achetées chez mon poissonnier sur le marché de mon village)- 2 gousses d'ail- Les feuilles de 10 branches de persil- 1 c. à soupe d'huile d'olive- 5 cl de vin blanc (l'alcool s'évapore...

  • Gratin de Courge (à ma façon)

    03 février 2018 ( #Légumes )

    Ingrédients : - 1 morceau de courge- 1 oeuf- 6 tranches de poitrine fumée ou non (ou des lardons)- 1 échalote- 20 cl de crème liquide (Moi j'ai utilisé de Riz cuisine bio de Bjorg)- 50g de gruyère râpé- 1/2 c. à café de sel au piment d’Espelette (ou du...

  • Riz aux Petits pois et au Citron

    09 février 2018 ( #Féculents - Légumineuses )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 ramequin de riz blanc- 1 petite boîte de petits pois- Le jus d’ 1/4 de citron- 1 échalote- Huile- 1 pincée de poudre de cardamone- Sel Recette : Eplucher l’échalote et la couper en petits morceaux. Dans une poêle, faire...

  • Gelée de Pommes à la Menthe

    10 février 2018 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Ingrédients : - 1 kg de pommes épluchées et évidées- 500g de sucre (par litre de jus)- 150g de feuilles de menthe fraîche- Eau Recette : Porter à ébullition dans 25 cl d’eau les pommes coupées en quartiers (sans les peler et sans ôter les pépins)Couvrir...

  • "Pissaladière" au Fenouil (à ma façon)

    14 février 2018 ( #Pizza Tartes Tartines etc. autres )

    Ingrédients : - 1 pâte brisée - 2 bulbes de fenouil - Filets d’anchois - 80g de petites olives - Huile d’olive - Sel et poivre Recette : Peler l’extérieur des bulbes de fenouil à l’aide d’un économe pour éliminer les fils puis couper le trognon. Fendre...

  • 2 Soeurs... 2 anniversaires en 1 !

    19 février 2018 ( #Divers )

    Aujourd'hui pas de recette mais juste le partage d'un moment d'immense Bonheur... Je suis née un 27 janvier. P'tite Soeur est née un... 29 février. Alors ? On décide de fêter nos anniversaire ensemble et sa meilleure amie "Seusoeur" et son mari se sont...

  • Foie gras de canard aux Pommes caramélisées

    20 février 2018 ( #Viandes )

    Ingrédients : - Foie gras de canard (pour moi reste de celui d'hier)- 1 pomme- 5g de beurre (1/2 beurre portion)- Sel Recette : Eplucher la pomme, enlever le centre et la couper en quartiers.Si besoin escaloper le foie gras (le couper en tranches). Dans...

  • Tartelettes Lentilles-Champignon aux épices tandoori

    22 février 2018 ( #Pizza Tartes Tartines etc. autres )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 50g de lentilles - 1 carotte- 1 gros champignon de paris- 2 carrés de pâte feuilletée "croustipate" - 1 échalote- Bouquet garni : Thym, Laurier, persil- 10 cl de crème de soja cuisine- 1/2 bouillon cube de légumes- 1 noix...

  • Fèves aux Lardons & Epices tandoori

    24 février 2018 ( #Légumes )

    J'ai vu passer une recette chez ma copine Kani qui m'a immédiatement donné envie de la tester car j'adoOore les fèves mais ne sais jamais comment les préparer à part en salade !J'ai donc arrangé sa recette "à ma sauce" et résultat ?Jean a fini le plat...

  • Daube de mini Poulpes (à ma façon)

    26 février 2018 ( #Poissons )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 300g de mini poulpes (ou plus suivant votre appétit)- 1/2 litre de vin rouge- 1 c. à soupe de vinaigre- 1 échalote- 4 gousses d’ail- Les feuilles de 10 branches de persil- 1 bouquet garni : Thym-Laurier-1/2 carotte coupée...

  • Tartines Pancetta-Raclette

    27 février 2018 ( #Pizza Tartes Tartines etc. autres )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 morceaux de baguette (baguette aux graines pour moi)- 4 tranches de pancetta- 4 tranches de fromage à raclette- Moutarde- Vin blanc sec Recette : Faire chauffer le four à 210°. Après voir coupé les morceaux de baguette...

  • Chaussons adulte pour Seusoeur

    27 février 2018 ( #Tricots et autres Travaux manuels )

    Pour réaliser ces chaussons taille adulte complètement extensible que vous fassiez du 38 ou du 40/42 pour une taille plus grande vous pouvez tricoter avec du 6.5 prévoir 2 pelotes de 100g avec un métrage de 250m et des aiguilles circulaires n°6 on ne...

  • A quoi peut servir... un bac à glaçons ?

    11 janvier 2016 ( #Trucs et Astuces )

    Vous me répondrez "à faire des glaçons pour l'apéro" !Eh oui mais pas qu'à ça... Lorsque je fais des purées et qu'il y en a trop, eh bien je remplis mon bac à glaçons avec puis direction le congélo.Quand la purée est prise je vide ces glaçons dans un...

  • Soupe de légumes de l'an neuf !

    02 janvier 2018 ( #Soupes )

    Les fêtes sont passées et après 2 semaines de joyeuses agapes et d'abus culinaires en tout genre... il est temps de se remettre à manger normalement et surtout équilibré ! Pour 2 personnes Ingrédients :- 1 poireau- 2 carottes- 1 branche de céleri- 1 grosse...

  • Le Pourpier d'été - Le pourpier d'hiver

    07 janvier 2018 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Saviez-vous qu’il existe deux sortes de pourpier ?Le pourpier d’été et le pourpier d’hiver. Ces deux plantes ne sont jamais ensemble sur une même table à cause de leurs exigences climatiques. Et vous voulez que je vous dise ? J'adoOore le pourpier ! Le...

  • Piperade (à ma façon)

    04 septembre 2017 ( #Légumes )

    Ingrédients : - 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 1 ramequin de pulpe de tomate (que j'ai faite)- 1 échalote- 2 c. à soupe de vin blanc (l'alcool s'évapore à la cuisson)- 1 c. à dessert d'huile d'olive- 1/4 c. café de sucre en poudre (pour enlever l'acidité...

  • Sauce mayonnaise

    14 juin 2016 ( #Sauces-Assaisonnements divers )

    Rien de plus difficile que de faire une mayonnaise alors que ça paraît si simple...Il m'arrive encore de la rater alors ?J'appelle Jean à mon secours car il sait rattraper cette sauce sans problème ! Ingrédients : - 1 jaune d’œuf- 1/2 c. à soupe de vinaigre-...

  • Tomates cerise Rôties aux herbes

    15 septembre 2017 ( #Légumes )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 10 tomates cerise (ou plus suivant votre appétit)- 1/2 gousse d’ail- 1 à 2 c. à café d’huile d’olive- 1 c. à soupe de vin blanc (L’alcool du vin s’évapore à la cuisson)- Thym- 1 pincée de Secret d’arômes plein sud- Sel...

  • Ris d'agneau aux Champignons frais et Persillade

    08 novembre 2017 ( #Viandes )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 150g de ris d'agneau- 3 beaux champignons de Paris- 2 gousses d'ail- Persil- Farine- 1 échalote- 10 cl de vin blanc- Huile d’olive- Beurre- Sel et poivre Recette : Mettre les ris d’agneau dans une casserole et les recouvrir...

  • Gratin Brocolis-Carottes

    01 octobre 2017 ( #Légumes )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 brocolis- 2 carottes- 1 œuf- 20 cl de crème fraîche liquide- 1 c. à soupe de farine- Noix de muscade- 1 c. à café de moutarde- Emmental râpé- Un peu de beurre pour le plat- Sel et poivre Recette : Préchauffer le four...

  • Morue à la portugaise

    04 octobre 2017 ( #Poissons )

    Ingrédients : - 400g de morue salée- 2 oeufs- 4 pommes de terre- 1 oignon- 2 feuilles de laurier- Huile d’olive- Persil- Sel (très peu) et Poivre Recette : Dessaler la morue en la mettant dans de l’eau froide pendant 24 heures en changeant l’eau très...

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