Top articles

  • Le poivre de Sichuan

    21 novembre 2015 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Poivre de Sichuan (ou szechuan) Depuis le temps que je voulais le tester mais je n'en trouvais pas ! Fait et apprécié je lui ai donc offert une belle poivrière... Pour la petite histoire... Malgré son nom, il n'a rien à voir avec la famille du poivre...

  • Le lonzu corse

    21 novembre 2015 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Le lonzu corse Le lonzu se fabrique à partir des filets de "porcu nustrale. Il y a quatre lonzi par cochon. Les morceaux découpés sont formés d'une partie grasse et d'une partie maigre unies. Après la découpe, ils sont directement salés (environ 35 grammes...

  • Jus de citron

    21 novembre 2015 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Jus de citron C'est bien connu, dans un bateau (même un catamaran) la place pour ranger ou stocker les aliments est réduite et particukièrement dans le frigo ! Ce n'est pas un frigo de poupée mais c'est tout comme !!! Donc rien à voir avec mon frigo américain...

  • Fleur de sel

    21 novembre 2015 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Fleur de sel Ayé !!! Le 1er août 2015, à Gruissan, j'ai (enfin) trouvé un petit pot pour mettre ma fleur de sel ! La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice...

  • Les canistrelli corses

    21 novembre 2015 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Les canistrelli corses Les canistrelli sont des biscuits sucrés, secs et cassants, typiques de la Corse. Ce gâteau traditionnel des bergers semble avoir une origine pour le moins médiévale compte-tenu d'une cérémonie religieuse qui se déroule à Calvi,...

  • Avant l'enfer... ce fromage !

    21 novembre 2015 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Avant l'enfer... ce fromage ! Une pâte de fromage de chèvre au lait cru, fabriqué à partir de fromage affiné et d’huile d’olive Corse, est une spécialité fromagère typique Corse. Très appréciée des amateurs de fromage aux arômes puissants. Je l'ai donc...

  • Le corned beef

    21 novembre 2015 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Corned beef Le corned-beef est une préparation culinaire de viande de boeufqui se présente sous deux formes : soit en une pièce de viande (généralement la poitrine), dite « demi-sel », qui a été préparée dans une saumure, soit en « menus morceaux agglomérés...

  • Que du Bonheur avec "Lagoon" !

    26 novembre 2015 ( #Lagoon mon petit chien ! )

    Que du Bonheur avec Lagoon ! Hier 25 novembre 2015, après le repas de midi Jean se met sur internet et regarde les élevages de chiens ! Moi pas plus interressée que ça car ça fait plus d'un an que j'aimerai avoir un petit chien mais comme Jean n'était...

  • Soupe japonaise "Maggi"

    27 novembre 2015 ( #Aliments que je teste ou que j'aime )

    Soupe japonaise "Maggi " J'ai décidé de tester les "soupes-papier" exotiques ! Donc hier soir c'était : Soupe japonaise Poulet & Champignons noirs Teriyaki... Faites voyager vos papilles avec la Soupe Japonaise poulet & champignons noirs façon Teriyaki...

  • Coquilles de poisson façon Belle-Maman

    07 décembre 2015 ( #Poissons )

    Coquilles de poisson façon Belle-Maman Ingrédients : - 1 grosse boîte de colin - 1 petite boîte de champignons de Paris (ou 3 ou 4 champignons frais selon la grosseur) - 1 gros oignon - 1 tartine de pain de mie - Huile d’olive - ¼ de litre de lait - 1...

  • Gâteau invisible aux pommes (Light)

    15 décembre 2015 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Gâteau invisible aux pommes (Light) Ingrédients : - 5 pommes - 70g de farine - 40g de sucre - 10 cl de lait - 20g de beurre fondu - 2 œufs - 1 sachet de levure chimique - 1 c. à soupe d’arôme vanille - 1 pincée de sel - 1 c. à café de rhum Recette : Préchauffez...

  • Légumes Vide-Frigo

    16 décembre 2015 ( #Légumes )

    Légumes Vide-Frigo Ingrédients : - 1 courgette - 1 navet - 1 branche de céleri - 2 carottes - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 5 cl de vin blanc (Sur les verres gradués = 1/20) - Thym - Sel et Poivre Recette : Faire chauffer l’huile dans une casserole....

  • Queue de lotte au four

    18 décembre 2015 ( #Poissons )

    Queue de lotte au four Plat juste avant cuisson Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 petites queues de lotte - 2 pommes de terre - 2 champignons frais - ½ oignon - Fenouil en branche - 25 cl de vin blanc - 1 c. à soupe d’huile d’olive - Sel et Poivre Recette...

  • Marmelade de clémentines corses

    19 décembre 2015 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Marmelade de clémentines corses (à ma façon) Ingrédients : - 10 clémentines corses - 250g de confisuc - 1 gousse de vanille - 1 c. à café rase d'agar agar Recette : Peler les clémentines, détacher les quartiers et bien enlever les filaments blancs. Couper...

  • Conseils diététiques pour les 15 jours suivants

    20 août 2015 ( #MA Sleeve )

    "Mes" indispensables au début ! Les conseils diététiques de sortie La réussite de cette alimentation équilibrée adaptée à votre nouvelle fonction digestive dépendra en grande partir du suivi des recommandations générales Notez qu'il ne s'agit pas d'un...

  • Lapin et Os à moelle

    23 novembre 2021 ( #Viandes )

    Comme une grosse envie de manger du lapin... mais le problème c'est que je peux digérer qu'un seul morceau : les pattes avant (épaule). Donc, sur le Continent, facile à satisfaire cette envie car on en trouve dans tous les magasins, yes ! - Epaule de...

  • Fondue au Fromage

    01 décembre 2021 ( #Plat au Fromage )

    Belle découverte sue le marché du village voisin ! Tout les lundis un monsieur vend des produits de la Ferme Maugain (Jura) Ses cancoillottes sont à tomber (quand je remange celles des grandes surfaces presque je pleure !) et là, vu la baisse de température...

  • Choux de Bruxelles aux Lardons de Jambon

    11 janvier 2017

    Choux de Bruxelles aux Lardons de Jambon Pour 2 personnes Ingrédients : - 300g de choux de Bruxelles- 1 Paquet de lardons fumés de jambon- 1 bouillon cube "Pot au feu"- 10g de beurre- Pas besoin de sel Recette : Passer les choux de Bruxelles sous l'eau...

  • Bruschetta façon Pizza au jambon

    31 juillet 2017

    Bruschetta avec du gruyère coupé en morceaux Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 tranches de pain bruschetta (que j'achète au rayon pain de mie)- 1 petite tomate coupée en petits dés- 2 tranches de jambon- 2 etite tranches de gruyère (ou du gruyère râpé)-...

  • Sauce Tartare (à ma façon)

    11 décembre 2017

    Ingrédients : - Mayonnaise faite avec 20 cl d’huile (d’olive pour moi !) - 15 petits cornichons- 1 c. à soupe de câpres- 1/2 échalote- Les feuilles de 2 branches de persil Recette : Si vous n’avez pas de mayonnaise de prête, la faire… recette ici Eplucher...

  • Pot-au-feu express de Poulet

    19 novembre 2016

    Pot-au-feu express de Poulet Cette petite recette est dédiée à ma Copinette Sidonie La photo n'est pas de moi... Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 cuisses de poulet (ou 2 filets)- 2 pommes de terre- 2 carottes- 1 poireau- 1 petit oignon- 20g de beurre-...

  • Dimanche 16 avril

    16 avril 2017

    Joyeuses Pâques à toutes et à tous...Passez une bonne journée ! Bonjour, Bonjour ! Ayé, les cloches sont arrivées à Rome et ont déposé des chocolats dans tous les jardins ou sur les balcons de enfants...Miam le chocolat alors comment y résister ?IMPOSSIBLE...

  • La cuisson des pommes de terre

    22 novembre 2015 ( #Trucs et Astuces, #Féculents - Légumineuses )

    *~* Cuisson de pommes de terre à l'eau Les pommes de terre peuvent être épluchées ou non, coupées ou non en quartiers.Dans tous les cas elles seront mises à l’eau froide salée et portées à ébullition.Comptez :- 20 minutes pour des morceaux de pommes de...

  • La cuisson du riz

    22 novembre 2015 ( #Trucs et Astuces, #Féculents - Légumineuses )

    La cuisson du riz dépendra de la recette choisie. Pilaf, à la vapeur ou encore en risotto, vous ne raterez plus jamais votre plat en suivant ces quelques astuces et conseils. *~* A la créole Autrement dit, dans un grand volume d'eau.C'est certainement...

  • La cuisson des pâtes

    22 novembre 2015 ( #Trucs et Astuces, #Féculents - Légumineuses )

    La cuisson des pâtes Faire des pâtes, c'est tout simple.Mais reconnaissez qu'il y a pâtes et pâtes !Pour les réussir à la perfection, préparez vos pâtes dans les règles de l'art, ça n'est pas plus compliqué. *~* Un grand volume d'eau Il faut beaucoup...

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