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Joyeux Noël à toutes et à tous !
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Tout est dit...
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Féculents crus et Féculents cuits
Par quoi multiplier le poids des féculents crus pour avoir le poids des féculents cuits ?- Pour les pâtes : multiplier par 3- Pour le riz : multiplier par 2,5- Pour la semoule : multiplier par 2,5
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Doses pour faire une béchamel
Doses pour faire une béchamel Il faut utiliser la règle des 60 pour 1 litre - 60g de beurre - 60g de farine - 1 litre de lait Donc pour 1/2 litre : - 30g de beurre - 30g de farine - 1/2 litre de lait Et pour 1/4 de litre : - 15g de beurre - 15g de farine...
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Liste des légumes en purée autorisés
Liste des légumes en purée autorisés à la sortie de la clinique Légumes cuits sans peau ni pépins Artichaut (Fond) Asperge (pointe) Aubergine Betterave Carotte Champignon Courgette Courge Endive sans le trognon Haricots verts extra-fin Poireau (Blanc...