Top articles

  • Pesto au basilic (Thermomix)

    02 juillet 2016 ( #Sauces-Assaisonnements divers, #Thermomix )

    Pesto au basilic (Thermomix) Le pesto est une préparation culinaire de Ligurie à base de basilic, de pignons de pin, d'huile d'olive, d'ail et de fromage râpé (Parmesan ou Parmesan + Pecorino) Les puristes vont crier au scandale car un pesto se monte...

  • Nouilles chinoises sautées au boeuf (de Sofia)

    03 juillet 2016 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Nouilles chinoises sautées au boeuf (de Sofia) Merci à Sofia pour la recette et la photo ! Pour 2 personnes Ingrédients : - Nouilles chinoises de votre choix - 150g de bœuf émincé - 1 carotte - Un peu de brocolis - 1 gousse d'ail - 1 ou 2 oignons nouveaux...

  • Nouilles chinoises sautées aux crevettes

    09 septembre 2015 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Nouilles chinoises sautées aux crevettes Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 paquet de nouilles chinoises (Je prends celles au goût légumes) - Crevettes cuites - 1 gousse d’ail Recette : Cuire les nouilles suivant les indications sur le paquet, en ajoutant...

  • Fond de légumes Thermomix

    19 juillet 2016 ( #Sauces-Assaisonnements divers, #Thermomix )

    Fond de légumes Thermomix Le fond de légumes est une préparation que j’ai trouvée dans le livre "Ma cuisine 100 façons " qui m’a été offert par Eliane, ma conseillère Thermomix. Ce fond a pour but de remplacer les bouillons cube que j’achète tout fait...

  • Salade de Lentilles aux Carottes et Tomates cerise

    02 juin 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Salades composées )

    Salade de Lentilles aux Carottes et Tomates Cerise La photo n'est pas de moi... Pour 2 personnes Ingrédients : * Pour la salade : - 1 petite boîte de lentilles cuites - 10 tomates cerise - 2 petites carottes - 1 gousse d'ail - 50g de copeaux de parmesan...

  • Guacamole (à ma façon)

    25 mai 2016 ( #Pour les apéros, #Entrées )

    Guacamole à ma façon La photo n'est pas de moi... Pour 6 personnes Ingrédients : - 2 avocats - 1 petite tomate - 1 petit oignon nouveau - Coriandre fraîche - 1 citron vert - 2 pincées de piment de Cayenne - Sel Recette : Equeuter et hacher finement la...

  • Rillettes de sardines

    30 décembre 2015 ( #Pour les apéros, #Entrées )

    Rillettes de sardines Recette donnée par mon fils Grégoire Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 boîte de sardines à l'huile d'olive - 3 portions de vache-qui-rit - 1 petite c. à café de moutarde de Dijon - 1 filet de vinaigre de vin (vinaigre de vin blanc...

  • Riz "Façon Carbonara"

    03 août 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Plat complet )

    Riz "Façon Carbonara" Pour 2 personnes Ingrédients : - 140g de riz - 100g de lardons fumés - ½ échalote - 25g de parmesan râpé + quelques copeaux de parmesan - 10 cl de crème liquide - 2 jaunes d’œuf - Sel et Poivre Recette : Faire cuire le riz dans de...

  • Haricots secs : Noirs

    15 août 2016 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Féculents - Légumineuses )

    Haricots noirs Au printemps lors d’une visite dans "mon" magasin bio en Corse (Entre le port de Taverna et Moriani) j’ai découvert ces fameux haricots noirs ! Originaire d’Amérique du Sud, le haricot noir s’est rapidement répandu à travers le monde ces...

  • Haricots secs : Rouges Azukis

    15 août 2016 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Féculents - Légumineuses )

    Haricots rouges Azukis Au printemps lors d’une visite dans "mon" magasin bio en Corse (Entre le port de Taverna et Moriani) j’ai découvert ces fameux haricots rouges ! Les Azukis ou "Haricots rouges du Japon" ou "Soja rouge" sont cultivés en Asie depuis...

  • Croquettes de Poisson et Pommes de terre (Thermomix)

    17 août 2016 ( #Poissons, #Thermomix )

    Croquettes de Poisson et Pommes de terre J'ai retrouvé cette recette que je faisais quand mes enfants étaient petits et ils adoOoraient ! Bien-sûr à l'époque je n'avais pas de Thermomix mais un mixer Rowenta KA 70 avec lequel je faisais tout même préparer...

  • Cannelloni à la Caillette

    25 août 2016 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Cannelloni à la Caillette Des feuilles de lasagne dans le placard... 2 caillettes et de la sauce tomate dans le frigo... Une autre façon de faire des cannelloni quand on est pressé(e) ou que l’on n’a pas envie de passer 1 heure en cuisine ! Idéal pour...

  • Salade de pâtes au Saumon frais

    02 septembre 2016 ( #Salades composées, #Féculents - Légumineuses )

    Salade de pâtes au Saumon frais J'ai oublié de faire la photo de la totalité de la salade ! Dommage car on voyait bien la quantité de concombre... ... Là on ne voit qu'un morceau ! Pour 2 personnes Ingrédients : - Des pâtes - 1 petit pavé de saumon frais...

  • Couscous express Poulet-Merguez Cookeo

    03 septembre 2016 ( #Plat complet, #Cookeo )

    Couscous express Poulet-Merguez Cookeo Plus qu'à passer à table quand ce sera l'heure ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 cuisses de poulet ou 4 pilons ou 24 aiguillettes (ou plus) de poulet - 2 merguez - 2 carottes - 1 navet blanc (ceux qui sont longs...

  • Fenouil aux Carottes et Lardons fumés "Cookeo"

    30 septembre 2016 ( #Légumes, #Cookeo )

    Fenouil aux Carottes et Lardons fumés "Cookeo" Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 bulbes de fenouil - 5 petites carottes - 1 échalote - 1 paquet de lardons fumés (ou pas) - 1 tomate - 10 cl de vin blanc (l’alcool du vin s’évapore à la cuisson) - 15 cl...

  • Poitrine de veau aux Carottes et vin rouge corse (Cookeo)

    01 octobre 2016 ( #Viandes, #Cookeo )

    Poitrine de veau aux Carottes et Vin rouge corse Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 morceaux de poitrine de veau roulées au persil - 5 carottes - 1 grosse pomme de terre - 1 branche de céleri - 1 échalote - 1 bouillon cube de légumes - 1 c. à soupe de...

  • Soupe Courge trompette / Saucisse de Montbéliard (Thermomix)

    10 octobre 2016 ( #Soupes, #Thermomix )

    Ingrédients : - 1 courge trompette - saucisse de Montbéliard - 1grosse pomme de terre - 1 carotte - 1 poireau - ½ bouillon cube de volaille - Beurre - Sel Recette : Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux Dans le bol de Momix, mettre...

  • Betteraves cuites au Cookeo

    11 octobre 2016 ( #Légumes, #Cookeo )

    Betteraves cuites au Cookeo Dimanche, sur le marché de St Martin de la Brasque je retrouve mon marchand de légumes bio préféré car il a toujours des légumes anciens ou que je ne connais pas ! Devant les betteraves crues, je n'ai pas pu résister à en acheter...

  • Rougail Saucisses (Thermomix)

    22 octobre 2016 ( #Thermomix, #Viandes )

    Rougail Saucisses (Thermomix) Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 saucisses à cuire fumées ou nature- 1 grosse boîte de tomates pelées, concassées- 2 oignons- 3 gousses d’ail écrasées- 1 c. à café rase de gingembre moulu- 2 dosettes de safran- 1 c. à soupe...

  • Soupe de Carottes au Jus d'orange (Thermomix)

    28 octobre 2016 ( #Soupes, #Thermomix )

    Soupe de Carottes au Jus d'orange Pour 4 personnes Ingrédients : - 500g carottes coupées en morceaux (J'ai pris des carottes congelées... )- 1 grosse pomme de terre- 500g de bouillon de volaille- 250g de jus d’orange frais- 1 c. à café rase de gingembre...

  • Pâtes au Saumon fumé, Gambas et Choux de Bruxelles

    30 octobre 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Plat complet )

    Pâtes au Saumon fumé, Gambas et Choux de Bruxelles Pour 1 personne Ingrédients : - Entre 50g et 70g de pâtes crues (Suivant votre appétit)- 50g de saumon fumé- 1 gambas cuite- Un restant de choux de Bruxelles cuits - 1 c. à soupe de beurre- Sel et Poivre...

  • Cuisson des châtaignes à la vapeur (Cookeo)

    15 novembre 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Cookeo )

    Cuisson des châtaignes à la vapeur (Cookeo) Grande première pour moi, j'ai acheté des châtaignes sur le marché mais comment les cuire sans les passer au four puisque ma cheminée n'est pas encore en route et qu'elles vont finir dans un potage ?Donc recherche...

  • Velouté de Courge et de Châtaignes (Thermomix ou pas)

    15 novembre 2016 ( #Soupes, #Thermomix )

    Velouté de Courge et de Châtaignes Pour 2 personnes Ingrédients : - 350g de potiron- 150g de châtaignes cuites à la vapeur (ou en bocal)- 100g de pommes de terre- 1/2 petite bouteille de crème fraîche semi-liquide- 1 échalote- Noix de muscade- Sel Recette...

  • Soupe de Lentilles aux Saucisses (Thermomix ou pas)

    25 novembre 2016 ( #Soupes, #Thermomix )

    Soupe de Lentilles aux Saucisses (Thermomix ou pas) Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 bocal de lentilles cuisinées (ou un reste de Lentilles aux Saucisses)- 1 saucisse à cuire + 1/2 saucisse cuite du reste du plat- 1/3 de litre d’eau (par rapport à mes...

  • One Pot Pasta Carottes Petits pois Crevettes

    07 décembre 2016 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    One Pot Pasta Carottes Petits pois Crevettes Pour 1 personne Ingrédients : - 30g de pâtes crues- 8 à 10 crevettes cuites- 50g de carottes (surgelées)- 20g de petits pois (surgelés)- 1/4 d’échalote- 1 c. à soupe de vin blanc- 1 c. café d’huile d’olive-...

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