Top articles
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Rillettes de Crevettes
La photo n'est pas de moi... (Oublié de la faire !) Pour 1 personne Ingrédients : - 8 à 10 crevettes moyennes cuites- 1/2 oeuf dur- 3 c. à soupe bombées de St. Möret- 1 c. café de moutarde- 1 c. à café d'huile- 1 c. à café de jus de citron- Quelques brins...
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Tomate farcie aux Protéines de soja
Tomate farcie aux Protéines de soja Pour 1 personne Ingrédients : - 1 tomate- 20g de protéines de soja- 1 c. à soupe d’une reste de champignon cuit avec de la persillade- 1/4 de bouillon cube de légumes- 2 c. à soupe de vin blanc- 1 c. à café de persillade-...
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Salade de Pommes de terre aux cornichons
Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 pommes de terre à chair ferme- 1 petite carotte- 1 échalote- 1 ou 2 cornichon(s) russe(s) (Gros cornichon à l'aigre-doux)- De la mayonnaise "maison"- Sel et Poivre Recette : Eplucher l’échalote et la couper en petits...
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Queue de veau à ma façon (Cookeo)
Ingrédients : - 1 queue de veau (ficelée par mon boucher)- 4 carottes- 2 branches de céleri- 1 gros champignon de Paris- 1 petite boîte de chair de tomate- 1 échalote- 3 gousses d'ail- 1 c. à soupe de persillade - 1 feuille de laurier- 2 c. à soupe de...
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Omelette-Tartine (à ma façon)
Pour 1 personne Ingrédients : - 1 tartine de pain de campagne- 1/4 poivron (jaune pour moi)- 2 tomates cerise- Quelques haricots verts cuits à la vapeur- 1 oeuf- 1/4 paquet de lardons- Fromage râpé Recette : Couper le poivron, le vider puis le couper...
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Beurre de radis
Pour 1 personne Ingrédients : - 6 radis avec leurs fanes (Enfin vous mettez la quantité que vous voulez manger)- 15g de beurre- 1 pincée de sel- 1 ou 2 tranches de pain- Des pignons de pin Recette : Laver les radisSéparer les fanes des racines et mettre...
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Fond de volaille (Thermomix)
La photo n'est pas de moi... Le fond de volaille est une préparation que j’ai trouvée dans le livre "Ma cuisine 100 façons " qui m’a été offert par Eliane, ma conseillère Thermomix. Ce fond a pour but de remplacer les bouillons cube que j’achète tout...
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Confiture d'abricots Thermomix
Ingrédients : - 900g d’abricots- 450g de sucre gélifiant (Confisuc pour ne pas le nommer)- 1/4 c. à café d’agar agar (Facultatif) Recette : Laver et dénoyauter les abricots.Les couper en 2 et les mettre dans le bol.Mixer environ 15 secondes / Vitesse...
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Salade de Pois chiche
Ingrédients : - 1 bocal de pois chiche- 1 oignon (ou 1 échalote)- 5 branches de persil- 1 c. à soupe de jus de citron- 1 c. à soupe d’huile d’olive- ¼ de c. à café d’épices ras-el-hanout- Sel Recette : Rincer les pois chiche et les mettre à égoutter.Eplucher...
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Ebly aux fruits de mer
Pour 2 personnes Ingrédients : - Ebly (Quantité à votre convenance, pour moi = 1 petit ramequin)- 1 sachet de fruits de mer congelés- Le jus de cuisson de moules à l’ail et au persil ou à la marinière (ou du fumet de poisson)- 1 échalote- 1 c. à dessert...
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Rougail Crevettes à ma façon (Thermomix ou pas)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 10 crevettes (3 pour moi et 7 pour Jean)- 1 petite boîte de tomates pelées- 1/2 oignon- 2 gousses d'ail- 1/2 c. à café de gingembre en poudre (à défaut d'avoir du frais)- 1/2 dosette de safran- 1 pointe de piment de Cayenne-...
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Compote de poires (Thermomix ou pas)
Ingrédients : - 4 poires (J'ai utilisé 3 sortes de poires : 2 Williams-1 Passe crassane- 1 abate)- 1 c. à soupe de jus de citron- 1 sachet de sucre vanillé Recette : Eplucher les poires, enlever le coeur et les couper en petits morceaux.Les mettre au...
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Sucre de Noël (à ma façon)
Ingrédients : - 1 orange- 200g de sucre (50g de cassonade + 150g de sucre blanc)- 1 c. à café de cannelle (Voire plus ou moins, tout dépend de votre goût)- 1/2 gousse de vanille (2 fois 1/4) Recette : Faire chauffer votre four à 210° (Th. 7) A l’aide...
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Coquillettes au Jambon (Thermomix)
La photo n'est pas de moi... Pour 2 personnes Ingrédients : - 150g de coquillettes- 150g d dés de jambon blanc- 25g de parmesan- 25g d’emmental- 1 échalote- 10g de vin blanc sec (L'alcool s'évapore à la cuisson)- 15g de beurre- 1 c. à dessert d’huile...
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Chili aux légumes
Pour 2 personnes Ingrédients : - 1/2 courgette jaune- 1/2 poivron rouge- 1 petite carotte- 1 oignon- 200g de haricots rouges en boîte- 1 petite boîte de maïs- 1 petite boîte de tomates concassées- 1 gousse d'ail- 1 piment chili rouge- 1 c. à café de cumin-...
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Marmite espagnole "Cookeo"
Pour 4 personnes Ingrédients : - 300 g de riz- 150g de lardons- 1 chorizo doux coupé en rondelles- 2 filets de poulet en dés- 1 poivron rouge émincé- 1 oignon émincé- 1 c. à café de paprika- 1 c. à café de cumin- Sel et Poivre- 500 ml de bouillon de volaille...
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Curry de Courge-Aubergine-Crevettes au Lait de Cocco
Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 potimarron (ou toute autre courge)- 1 aubergine- Une douzaine de crevettes cuites (plus ou moins suivant votre appétit)- 25 cl de lait de coco- 1/2 petite boîte de tomates pelées- 1 c. à moka de gingembre en poudre (à...
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Velouté de Chou-Kale / P. de terre au Chorizo (Thermomix ou pas)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 5 pommes de terre- 1/4 chorizo (Doux pour moi)- 50g de feuilles de chou-kale- 1/2 oignon- 1 gousse d’ail- 2 c. à dessert d’huile d'olive- Sel et Poivre- 3/4 de litres d’eau Recette : * 1Eplucher l’oignon et la gousse d’ail.Eplucher...
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Saucisse Morteau au Chou kale
Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 saucisse Morteau - 2 grosses feuilles de chou kale - 2 pommes de terre - 1 poignée de carottes en rondelle congelées - 1/2 oignon - 1 bouillon cube de légumes - 1 baie de genièvre - 5 cl de vin blanc (L’alcool s’évapore...
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Velouté de Carottes, Gingembre et Orange (Avec ou sans Thermomix)
C'est l'histoire de 2 frangines qui, malgré les kilomètres qui les séparent, décident de faire la même soupe en même temps avec leurs Thermomix respectifs !Bien-sûr les photos et les commentaires fusent pendant la préparation (Vive les téléphonent modernes...
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Velouté de cresson à ma façon (Thermomix ou pas)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 botte de cresson- 2 petites pommes de terre- 1 grosse carotte- 1 échalote- 10g de beurre- 1 bouillon cube de légumes- 2 c. à soupe de crème fraîche (Bridélice pour moi)- Sel Recette : Equeutter et laver de cresson puis...
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Gratin de Morue, Epinards, Pommes de terre
Pour 1 personne Ingrédients : - 100g d’épinards en branches congelés- 1 grosse pomme de terre- 1 ramequin de morue cuite- 1 grosse c. à soupe de brandade de morue (achetée toute faite)- 2 c. à soupe de lait- 1 c. à soupe de chapelure- 20g de beurre- 1/2...
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Velouté de fonds d'artichaut et Riz (Thermomix ou pas)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petite boîte de fonds d'artichaut- 1 échalote- 1 petite noix de beurre- Le jus d’1/4 de citron- 1/2 bouillon cube de légumes- 1 mini bouquet garni (1/4 de feuille de laurier, 1 mini brin de thym)- 30g de riz (Arborio...
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Tortillas au Poulet (Façon Sofia)
Pour 4 personnes (1 tortillas et demi par personne) Ingrédients: - 6 Tortillas de blé (ou de maïs)- 1 c. à soupe de beurre- 1 oignon- 1 poivron- 2 escalopes de poulet- 1 c. à soupe de paprika fort ou doux selon vos goûts- 1 c. à soupe d’herbes de Provence-...
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Floraline
Floraline Je viens de m'apercevoir que je ne vous avais pas encore parlé de la Floraline alors que je l'utilise depuis la seconde semaine après mon opération... C'est devenu ma soupe-réconfort les jours où je n'ai envie aucune envie de manger et que j'ai...