Top articles
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Hachis Parmentier (Thermomix)
J'ai oublié de faire la photo à la sortie du four... Plat avec les restes prêt à être congelé ! Ingrédients : * Le hachis - 100g d’oignon coupé en 2 (J’ai mis une échalote) - 20g de beurre plus un peu pour le plat (J’ai mis de l’huile d’olive) - 300g...
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Brandade de Cabillaud
La photo n'est pas de moi... Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 grosses pommes de terre- 1 gros filet de cabillaud (ou tout autre poisson blanc)- 5 à 10 cl de lait (suivant la quantité de purée obtenue)- ¼ d’oignon- 1 c. à café de persil haché- 10g de...
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Purée de Patates douces (Thermomix)
Ingrédients : - 350g de patates douces- 75g de lait- 20g de beurre- Sel et Poivre Recette : Eplucher les patates douces.Les couper en morceaux Les mettre dans le bol avec le lait, le sel et le poivre.Cuire 20 min utes / 100° / Vitesse 1. A la sonnerie,...
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Pain d'épices Thermomix
Pour 2 petits moules de 15 cm de long Ingrédients : - 225g de miel- 125g de lait- 70g de sucre en poudre (J'ai oublié de le mettre... )- 5g de beurre (+ pour le moule)- 175g de farine (+ pour le moule) J’ai mis 100g de farine blanche et 75g de farine...
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Chapelure de pain (Thermomix ou pas)
Souvent, le matin après le petit déjeuner il me reste du pain acheté la veille. Or je n'aime pas jeter le pain !Je le découpe donc en tranches puis en petits cubes et je les mets dans un saladier.Quand j'ai la quantité voulue et que je pain est bien rassis...
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Sauce tomate au thon (Thermomix ou pas)
La photo n'est pas de moi, la mienne est floue... Ingrédients : - 280g de thon au naturel- 2 carottes- 1 oignon- 2 gousses d’ail- 1 grosse boîte de tomates concassées - 1 pincée de piment d'Espelette - 1 c. à café d'origan en poudre - 1 c. à café de sucre...
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Soupe de Poissons (Thermomix)
Que faire un après-midi après avoir ramené des poissons du marché ?La soupe de poissons "Thermomix" que ma copine Joëlle de Bastia fait régulièrement et qui est très bonne !Allez Nad, aux fourneaux pour ce premier essai ! ("Extrait du livre "A table avec...
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La Poutargue
Qu’est-ce que la Poutargue ? Aussi appelée boutargue , c’est une spécialité présente dans les pays du pourtour Méditerranéen. La poutargue est une poche d’œufs de mulet, salée et séchée. C’est une spécialité rare et luxueuse, connue depuis l’antiquité....
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Poitrine de veau et ses Légumes (Cookeo ou pas)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 morceaux de poitrine de veau roulées au persil- 2 carottes- 2 champignons de Paris frais- 2 branches de céleri- 1 oignon- Persil- 1 bouillon cube de légumes- 1 c. à soupe de fond de veau- Huile d’olive- 20 cl verre de...
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Lapin à la moutarde (Cookeo)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 4 épaules de lapin (Pattes avant)- 1 oignon- 1 petite boite de champignons de paris entier- 1 petite c. à soupe de farine- 1 c. à soupe de vin blanc- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne-...
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Spaghetti aux Coques
Pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de coques- Spaghetti- 1 échalote- 2 gousses d’ail- Persil- 10 cl de crème fraîche (1/2 bouteille) Recette : Préparation des coques :En revenant du poissonnier (ou de la grande surface) mettre les coques dans un saladier...
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Rillettes de Carotte
Pour 1 personne Ingrédients : - 1 carotte - 1/2 faisselle - 1 c. à café de jus de citron - 1/2 gousse d’ail - 1 c. à café de poudre d’amande - 1 c. à café de cumin en poudre - Sel Recette : Dans un bol, mélanger la faisselle, le jus de citron, l’ail,...
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Carottes à la Carbonara (Thermomix)
Ingrédients : - 6 carottes (450g pour moi)- 4 c. à soupe de crème fraîche- 200g de lardons- 2 jaunes d’œufs- 1/2 bouillon cube de légumes- 40g d’eau- 30g de beurre- 1 oignon (Echalote pour moi)- Poivre Recette : Éplucher les carottes et les couper en...
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Bruschetta "Mont d'Or"
Pour 1 personne Ingrédients : - 1 tranche de pain de campagne (ou autre)- 1 tranche de jambon blanc- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (ou autre)- 1 à 2 c. à soupe d’un restant de boîte chaude "Montd’Or" Recette : Préchauffer le four à 200°. Sur la...
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Moules à la marinière "Cookeo"
Voici la recette la plus difficile que j’ai eu à faire et je ne vous parle même pas de la durée de cuisson ! Pour 2 personnes Ingrédients : - Des moules (Environ 1 litre donc environ 700g)- 20cl de vin blanc sec- 1 échalote- 1 gousse d’ail- Du persil-...
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Assiette-Repas : Salade façon grecque
Pour 1 personne Ingrédients : - De la Feta nature- 1 petite tomate- 1/4 de concombre Noa- 1/4 d'un petit poivron vert- 1/4 d'échalote- 3 ou 4 olives noires- 2 filets d'anchois- 2 feuilles de salade- Une giclée de jus de citron- 1 filet d'huile d'olive-...
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Tartines montagnardes aux Mini à Dorer Coeur de Lion Nature
Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 tranches de pain (Pain de mie complet pour nous)- 1 barquette de mini à Dorer Coeur de Lion Nature- 2 tranches de jambon cru- 10g de beurre Recette : Faire chauffer le four à 180°. Etaler le beurre sur les tranches de...
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Tartine Jambon blanc, Mini à dorer Coeur de Lion au Poivre
Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 tranches "maxi" de pain de mie - 1 barquette de mini à Dorer Coeur de Lion au Poivre - 1 grande tranche de jambon blanc (achetée chez mon boucher) - Moutarde - Moutarde à l'ancienne (pour moi) Recette : Faire chauffer...
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Tendrons de veau (Cookeo ou pas)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 beaux tendrons de veau- 3 carottes- 1 navet- 1 petite branche de céleri- 1 oignon- 2 pommes de terre- Bouquet garni : Thym, Laurier, Persil- 1 bouillon cube de légumes- Huile d’olive- 10 cl de vin blanc- 10 cl d’eau...
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Nouilles chinoises aux Anneaux d'encornets
Pour 2 personnes Ingrédients : - Nouilles chinoises de votre choix- 200g d'anneaux d'encornets (ou plus suivant votre appétit)- 1/2 courgette- 1/2 poivron rouge- 1 gousse d'ail- 1 échalote- 2 c. à soupe de sauce d'huître- 2 c. à soupe de sauce soja- 1...
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Légumes farcis (à ma façon)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 200 g de viande hachée (moitié boeuf, moitié porc)- 1 courgette- 1 tomate- 2 pommes de terre- 1/2 oignon (2 fois 1/4)- 4 gousses d’ail- Persil- 1/4 de bouillon cube de légumes- Huile d’olive- Sel et Poivre Recette : Rincer...
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Chou farci (à ma façon)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 4 feuilles de chou vert - 150g de viande hachée de boeuf- 50g de boulgour cuit (ou semoule ou riz) - 1 oeuf - 1 échalote - 1 petite tomate pelée, au jus (puisque ce n’est pas la saison des tomates fraîches)- De la sauce...
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Cake Thon-Tomates séchées (Thermomix)
Recette faite par P'Tite Soeur hier... Ingrédients :- 140g thon au naturel (1 boîte)- 6 à 8 tomates séchées- 100g gruyère- 100g farine blanche T55- 80g farine blé noir (ou encore blanche)- 1 paquet levure chimique- 80g lait- 3 oeufs- 1 c. à café bombée...
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Saumon, Riz et Tagliatelle de Légumes, Sauce légère au citron (Thermomix)
Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 pavés de saumon frais - 1 courgette - 2 carottes - 200g de riz (100g aurait suffit !) - 1 c. à soupe de fumet de poisson La Sauce- 2 citrons- 15g de maïzena- 1 verre lait- 15g crème fraîche Bridélice- 1 c. à café rase...
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Tomates farcies au Thon (à ma façon)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 boite de thon au naturel (160g)- 2 tomates- 1/2 oignon- 1 gousse d'ail- 1/4 de c. à café d’origan- 1 c. à café de sauceline- 4 branches de persil- Sel et Poivre du moulin- 1 c. à soupe d'huile d'olive- 2 c. à soupe de...