Top articles

  • Crème dessert à la vanille (Thermomix)

    26 juillet 2017 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc, #Thermomix )

    Ingrédients : - 1/2 litre de lai de lait- 60g de sucre en poudre (J'ai mis 20g de de "faux-sucre" Canderel)- 1 c. à café d’arôme vanille- 25g de Maïzena- 2 jaunes d’oeufs- 20g de crème fraîche épaisse (Je n'en ai pas mis) Recette : Dans le bol du Thermomix...

  • Ebly aux fruits de mer

    01 août 2017 ( #Poissons, #Féculents - Légumineuses )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - Ebly (Quantité à votre convenance, pour moi = 1 petit ramequin)- 1 sachet de fruits de mer congelés- Le jus de cuisson de moules à l’ail et au persil ou à la marinière (ou du fumet de poisson)- 1 échalote- 1 c. à dessert...

  • La cuisson des lentilles

    13 février 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Trucs et Astuces )

    Les lentilles Mon premier contact avec les lentilles ? A la cantine et j'en gardais un horrible souvenir de cette "chose" pâteuse servie dans nos assiettes et généralement accompagnée d'une saucisse qui baignait dans son... gras ! Un jour j'ai essayé...

  • La cuisson des Patates douces

    31 août 2017 ( #Féculents - Légumineuses, #Trucs et Astuces )

    * Patates douces cuites à l’eau Couper les plus grosses en tranches très épaisses, laisser les moyennes et les petites entières.Sans les peler, mettez-les dans l’eau froide salée.Cuire 20 à 30 minutes à partir de l’ébullition (elles doivent être tendres...

  • Moules, Sauce au curry (Thermomix)

    06 septembre 2017 ( #Poissons, #Thermomix )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1/2 litre de moules - 10 cl de litre de vin blanc - 1/2 oignon- Les feuilles d’une branche de céleri - 1 c. à café de curry- 1 c. à café huile olive- 1,5 c. à soupe de Maïzena- 2 c. à soupe de crème fraîche - Sel (peu)...

  • Dos de cabillaud aux patates douces, Sauce à l’orange (Thermomix)

    22 septembre 2017 ( #Thermomix, #Poissons )

    Pour 4 personnes Ingrédients : - 700g de dos de cabillaud- 600g de patates douces coupées en morceaux- 1 orange - 100g g d'échalotes épluchées et coupées en 2 - 1 c. à café de cumin en poudre - 1 clou de girofle - 20g de vinaigre de riz - 100g d'eau -...

  • Gâteau express aux Pommes et aux Pépites de Chocolat

    25 septembre 2017 ( #Thermomix, #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Ingrédients : - 100g de beurre coupé en morceaux - 1/2 paquet de levure chimique - 150g de sucre en poudre (je n’en ai mis que 60g) - 1 pincée de sel - 4 oeufs - 80g de farine - 50g de poudre d'amande (ou de noisette ou de noix de coco) - 1 sachet de...

  • Rougail Crevettes à ma façon (Thermomix ou pas)

    28 septembre 2017 ( #Poissons, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 10 crevettes (3 pour moi et 7 pour Jean)- 1 petite boîte de tomates pelées- 1/2 oignon- 2 gousses d'ail- 1/2 c. à café de gingembre en poudre (à défaut d'avoir du frais)- 1/2 dosette de safran- 1 pointe de piment de Cayenne-...

  • Compote de poires (Thermomix ou pas)

    02 octobre 2017 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc, #Thermomix )

    Ingrédients : - 4 poires (J'ai utilisé 3 sortes de poires : 2 Williams-1 Passe crassane- 1 abate)- 1 c. à soupe de jus de citron- 1 sachet de sucre vanillé Recette : Eplucher les poires, enlever le coeur et les couper en petits morceaux.Les mettre au...

  • Velouté de Courge à l'aigre-douce (Thermomix ou pas)

    09 octobre 2017 ( #Soupes, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de courge - 1/2 oignon - 1 carotte - 1 c. à café de gingembre en poudre - 1 gousse d’ail - 1/2 litre de bouillon de légumes - 1/2 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de sirop d’érable - 10cl de lait de coco...

  • Sucre de Noël (à ma façon)

    03 décembre 2016 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc, #Thermomix )

    Ingrédients : - 1 orange- 200g de sucre (50g de cassonade + 150g de sucre blanc)- 1 c. à café de cannelle (Voire plus ou moins, tout dépend de votre goût)- 1/2 gousse de vanille (2 fois 1/4) Recette : Faire chauffer votre four à 210° (Th. 7) A l’aide...

  • Compote Pommes-Banane-Jus d'orange (Thermomix)

    14 octobre 2017 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc, #Thermomix )

    Comme hier j’ai reçu mes nouveaux pots de yaourts et qu’ils sont magnifiques ( !) ce matin j’ai décidé de me faire de la compote avec les fruits que j’avais dans ma corbeille… Ingrédients : - 5 pommes- 1 banane- Le jus d’une orange- 1 c. à café de jus...

  • Bisque de Seiche "à ma façon"

    17 octobre 2017 ( #Poissons, #Cookeo )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 seiches de taille moyenne (ou des rondelles d'encornets)- 1 bouquet garni (poireau, fenouil, persil, thym, laurier, carotte)- 2 gousses d’ail - 1 échalote (ou 1 oignon)- 1 dose de safran- 2 belles pommes de terre- Huile...

  • Coquillettes au Jambon (Thermomix)

    08 novembre 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Thermomix )

    La photo n'est pas de moi... Pour 2 personnes Ingrédients : - 150g de coquillettes- 150g d dés de jambon blanc- 25g de parmesan- 25g d’emmental- 1 échalote- 10g de vin blanc sec (L'alcool s'évapore à la cuisson)- 15g de beurre- 1 c. à dessert d’huile...

  • Chili aux légumes

    08 juin 2016 ( #Plat complet, #Légumes )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1/2 courgette jaune- 1/2 poivron rouge- 1 petite carotte- 1 oignon- 200g de haricots rouges en boîte- 1 petite boîte de maïs- 1 petite boîte de tomates concassées- 1 gousse d'ail- 1 piment chili rouge- 1 c. à café de cumin-...

  • Marmite espagnole "Cookeo"

    29 janvier 2016 ( #Plat complet, #Cookeo )

    Pour 4 personnes Ingrédients : - 300 g de riz- 150g de lardons- 1 chorizo doux coupé en rondelles- 2 filets de poulet en dés- 1 poivron rouge émincé- 1 oignon émincé- 1 c. à café de paprika- 1 c. à café de cumin- Sel et Poivre- 500 ml de bouillon de volaille...

  • Curry de Courge-Aubergine-Crevettes au Lait de Cocco

    26 octobre 2017 ( #Légumes, #Plat complet )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 potimarron (ou toute autre courge)- 1 aubergine- Une douzaine de crevettes cuites (plus ou moins suivant votre appétit)- 25 cl de lait de coco- 1/2 petite boîte de tomates pelées- 1 c. à moka de gingembre en poudre (à...

  • Velouté de Chou-Kale / P. de terre au Chorizo (Thermomix ou pas)

    06 novembre 2017 ( #Soupes, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 5 pommes de terre- 1/4 chorizo (Doux pour moi)- 50g de feuilles de chou-kale- 1/2 oignon- 1 gousse d’ail- 2 c. à dessert d’huile d'olive- Sel et Poivre- 3/4 de litres d’eau Recette : * 1Eplucher l’oignon et la gousse d’ail.Eplucher...

  • Saucisse Morteau au Chou kale

    10 novembre 2017 ( #Viandes, #Plat complet )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 saucisse Morteau - 2 grosses feuilles de chou kale - 2 pommes de terre - 1 poignée de carottes en rondelle congelées - 1/2 oignon - 1 bouillon cube de légumes - 1 baie de genièvre - 5 cl de vin blanc (L’alcool s’évapore...

  • Velouté de Carottes, Gingembre et Orange (Avec ou sans Thermomix)

    13 novembre 2017 ( #Soupes, #Thermomix )

    C'est l'histoire de 2 frangines qui, malgré les kilomètres qui les séparent, décident de faire la même soupe en même temps avec leurs Thermomix respectifs !Bien-sûr les photos et les commentaires fusent pendant la préparation (Vive les téléphonent modernes...

  • Velouté de cresson à ma façon (Thermomix ou pas)

    21 novembre 2017 ( #Soupes, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 botte de cresson- 2 petites pommes de terre- 1 grosse carotte- 1 échalote- 10g de beurre- 1 bouillon cube de légumes- 2 c. à soupe de crème fraîche (Bridélice pour moi)- Sel Recette : Equeutter et laver de cresson puis...

  • Gratin de Morue, Epinards, Pommes de terre

    26 novembre 2017 ( #Poissons, #Plat complet )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 100g d’épinards en branches congelés- 1 grosse pomme de terre- 1 ramequin de morue cuite- 1 grosse c. à soupe de brandade de morue (achetée toute faite)- 2 c. à soupe de lait- 1 c. à soupe de chapelure- 20g de beurre- 1/2...

  • Velouté de fonds d'artichaut et Riz (Thermomix ou pas)

    03 décembre 2017 ( #Soupes, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petite boîte de fonds d'artichaut- 1 échalote- 1 petite noix de beurre- Le jus d’1/4 de citron- 1/2 bouillon cube de légumes- 1 mini bouquet garni (1/4 de feuille de laurier, 1 mini brin de thym)- 30g de riz (Arborio...

  • Tortillas au Poulet (Façon Sofia)

    05 décembre 2017 ( #Pizza Tartes Tartines etc. autres, #Plat complet )

    Pour 4 personnes (1 tortillas et demi par personne) Ingrédients: - 6 Tortillas de blé (ou de maïs)- 1 c. à soupe de beurre- 1 oignon- 1 poivron- 2 escalopes de poulet- 1 c. à soupe de paprika fort ou doux selon vos goûts- 1 c. à soupe d’herbes de Provence-...

  • Pieds & Paquets "Cookeo"

    08 décembre 2017 ( #Cookeo, #Viandes )

    Nous adorons ce plat mais il est très-très long à cuire...Alors pourquoi ne pas essayer avec mon "Cap'tain Cook" ?Et c'était franchement une réussite ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 4 pieds et 4 paquets d’agneau- 1 barquette de lardons- 2 carottes-...

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