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  • Parmentier de légumes à l'épeautre et boulghour

    08 mars 2017 ( #Légumes, #Féculents - Légumineuses )

    Hier, pas envie de cuisiner comme souvent en ce moment aussi, pour éviter de manger des restes (car pas envie de manger des restes), j'ai regardé dans mon congélo et dans mon frigo ! Ingrédients : - 10 palets de purée congelée de légumes verts de saison...

  • Parmentier de Légumes

    17 janvier 2017 ( #Légumes, #Plat complet )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 125g de bœuf haché - 100g de purée de carotte surgelée - 100g de purée de céleri surgelée - 100g de purée de Légumes verts - 20g d'emmental (ou gruyère) râpé - 1 échalote - 1 c. à soupe de vin blanc (L’alcool s’évapore...

  • Floraline

    03 janvier 2017 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Soupes )

    Floraline Je viens de m'apercevoir que je ne vous avais pas encore parlé de la Floraline alors que je l'utilise depuis la seconde semaine après mon opération... C'est devenu ma soupe-réconfort les jours où je n'ai envie aucune envie de manger et que j'ai...

  • Hachis Parmentier (Thermomix)

    15 juillet 2016 ( #Plat complet, #Thermomix )

    J'ai oublié de faire la photo à la sortie du four... Plat avec les restes prêt à être congelé ! Ingrédients : * Le hachis - 100g d’oignon coupé en 2 (J’ai mis une échalote) - 20g de beurre plus un peu pour le plat (J’ai mis de l’huile d’olive) - 300g...

  • Brandade de Cabillaud

    03 juillet 2016 ( #Plat complet, #Poissons )

    La photo n'est pas de moi... Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 grosses pommes de terre- 1 gros filet de cabillaud (ou tout autre poisson blanc)- 5 à 10 cl de lait (suivant la quantité de purée obtenue)- ¼ d’oignon- 1 c. à café de persil haché- 10g de...

  • Purée de Patates douces (Thermomix)

    26 juin 2016 ( #Féculents - Légumineuses, #Thermomix )

    Ingrédients : - 350g de patates douces- 75g de lait- 20g de beurre- Sel et Poivre Recette : Eplucher les patates douces.Les couper en morceaux Les mettre dans le bol avec le lait, le sel et le poivre.Cuire 20 min utes / 100° / Vitesse 1. A la sonnerie,...

  • Pain d'épices Thermomix

    17 novembre 2016 ( #Thermomix, #Fruits-Desserts-Confitures-Etc )

    Pour 2 petits moules de 15 cm de long Ingrédients : - 225g de miel- 125g de lait- 70g de sucre en poudre (J'ai oublié de le mettre... )- 5g de beurre (+ pour le moule)- 175g de farine (+ pour le moule) J’ai mis 100g de farine blanche et 75g de farine...

  • Les "Mélets" ou Mêlets (Lou melet en provençal)

    13 décembre 2017 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Poissons )

    Aujourd'hui je vous présente un condiment provençal que j'affectionne particulièrement.Je l'ai trouvé chez le poissonnier qui passe au village tous les mardis aussi, comme c'est tellement rare qu'il en ait, je me suis empressée de lui en acheter un pot...

  • Lasagne Epinards-Saumon

    15 décembre 2017 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 400g d'épinards surgelés- 200g de saumon (frais ou surgelé)- Des feuilles de lasagne (Le nombre dépend de la grandeur de votre plat)- Environ 25cl de sauce béchamel (car je n’en mets qu’une couche)- Sel et Poivre Recette...

  • Chapelure de pain (Thermomix ou pas)

    14 décembre 2017 ( #Sauces-Assaisonnements divers, #Thermomix )

    Souvent, le matin après le petit déjeuner il me reste du pain acheté la veille. Or je n'aime pas jeter le pain !Je le découpe donc en tranches puis en petits cubes et je les mets dans un saladier.Quand j'ai la quantité voulue et que je pain est bien rassis...

  • Compotée d'oignons rouges (Thermomix ou pas)

    21 décembre 2017 ( #Thermomix, #Sauces-Assaisonnements divers )

    Pour 1 pot Ingrédients : - 300g d’oignons - 100g d’eau - 100g de sucre - 1/2 c. à café de cannelle - 1 c. à soupe de vinaigre balsamique - Sel et Poivre à votre goût Recette : Mettre les oignons épluchés et coupés en 2 dans le bol.Mixer 5 secondes / Vitesse...

  • Sauce tomate au thon (Thermomix ou pas)

    22 décembre 2017 ( #Thermomix, #Sauces-Assaisonnements divers )

    La photo n'est pas de moi, la mienne est floue... Ingrédients : - 280g de thon au naturel- 2 carottes- 1 oignon- 2 gousses d’ail- 1 grosse boîte de tomates concassées - 1 pincée de piment d'Espelette - 1 c. à café d'origan en poudre - 1 c. à café de sucre...

  • Soupe de Poissons (Thermomix)

    23 décembre 2017 ( #Thermomix, #Soupes )

    Que faire un après-midi après avoir ramené des poissons du marché ?La soupe de poissons "Thermomix" que ma copine Joëlle de Bastia fait régulièrement et qui est très bonne !Allez Nad, aux fourneaux pour ce premier essai ! ("Extrait du livre "A table avec...

  • Soupe Courge-Carottes-Orange (Thermomix ou pas)

    06 janvier 2018 ( #Soupes, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 morceau de courge (300g épluchée)- 2 carottes (100g épluchées)- Le jus d’une orange (100g)- 1 Bouillon gelée de légumes- 1/2 litre d’eau- Sel (peu) Recette : Eplucher la courge et les carottes et les coupées en tronçons.Presser...

  • Pâtes à la Poutargue et aux Moules

    20 janvier 2018 ( #Féculents - Légumineuses, #Poissons )

    Ingrédients : - 200g de pâtes (Pâtes fraîches pour moi) - 1 demi-poutargue - 1/2 litre de moules - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool s’évapore à la cuisson) - 1 citron non traité - 2 échalotes - 2 gousses d’ail frais - 4 feuilles de sauge - Huile d’olive...

  • La Poutargue

    19 janvier 2018 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Poissons )

    Qu’est-ce que la Poutargue ? Aussi appelée boutargue , c’est une spécialité présente dans les pays du pourtour Méditerranéen. La poutargue est une poche d’œufs de mulet, salée et séchée. C’est une spécialité rare et luxueuse, connue depuis l’antiquité....

  • Jardinière de Légumes d'hiver (Cookeo ou pas)

    24 janvier 2018 ( #Légumes, #Cookeo )

    Des légumes qui dorment dans leur bac au fond du frigo, des petits pois qui s'ennuient dans le congélateur et... une barquette d'allumettes de jambon ouverte...Les légumes pour midi sont trouvés ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 panais- 2 carottes-...

  • Poitrine de veau et ses Légumes (Cookeo ou pas)

    25 janvier 2018 ( #Viandes, #Cookeo )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 morceaux de poitrine de veau roulées au persil- 2 carottes- 2 champignons de Paris frais- 2 branches de céleri- 1 oignon- Persil- 1 bouillon cube de légumes- 1 c. à soupe de fond de veau- Huile d’olive- 20 cl verre de...

  • Lapin à la moutarde (Cookeo)

    30 janvier 2018 ( #Viandes, #Cookeo )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 4 épaules de lapin (Pattes avant)- 1 oignon- 1 petite boite de champignons de paris entier- 1 petite c. à soupe de farine- 1 c. à soupe de vin blanc- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne-...

  • Céréales - Féculents - Légumineuses

    27 juin 2017 ( #Féculents - Légumineuses, #Trucs et Astuces )

    Depuis toujours je me pose la question : quelle est la différences entre céréales-Féculents-Légumineuses...J'ai trouvé cet article intéressant et il a éclairé ma lanterne aussi je partage... Céréales Ce terme de "céréales" définit des plantes dont les...

  • Clafoutis aux Pommes (Thermomix ou pas)

    31 janvier 2018 ( #Fruits-Desserts-Confitures-Etc, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 pommes- 50g de farine- 50g de sucre (je n'en ai mis que 30g)- 2 oeufs- 125 ml de lait- 1 mini pincée de sel- Parfum de votre choix : Vanille, Rhum, Kirch, Cannelle, etc. Recette : Préchauffer le four à 180°. Eplucher...

  • Lentilles aux Chipolatas de Volaille

    04 février 2018 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 120g de lentilles blondes - 4 chipolatas de volaille (achetées chez mon boucher) - 1 morceau de poitrine de porc - 2 carottes - 1/2 oignon - 2 gousses d’ail - 1 bouquet garni : thym, laurier et persil - 1 c. à café d’huile...

  • Saumon, Orge perlée et Epinards

    05 février 2018 ( #Poissons, #Plat complet )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 1 darne de saumon- 500g d'épinards frais ou l'équivalent en feuilles d'épinards surgelées- 1 petit ramequin d'orge perlée- 1/2 bouillon cube de légumes- 1 c. à soupe bombée de farine- 1 verre de lait- 10g de beurre + 5g...

  • Petites bouchées au Bacon et au Râpé (Thermomix ou pas)

    06 février 2018 ( #Pour les apéros, #Thermomix )

    Ingrédients : - 100g d'allumettes de bacon- 25g de gruyère râpé- 1 Oeuf- 1 c. à café de Maïzena- Poivre Recette : Préchauffer le four à 180° Verser dans le bol du Thermomix les lardons, le comté râpé, l’œuf, la maïzena et le poivre.Mixer 30 secondes /...

  • Spaghetti aux Coques

    08 février 2018 ( #Féculents - Légumineuses, #Poissons )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de coques- Spaghetti- 1 échalote- 2 gousses d’ail- Persil- 10 cl de crème fraîche (1/2 bouteille) Recette : Préparation des coques :En revenant du poissonnier (ou de la grande surface) mettre les coques dans un saladier...

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