Top articles
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Velouté de Courge et de Châtaignes (Thermomix ou pas)
Velouté de Courge et de Châtaignes Pour 2 personnes Ingrédients : - 350g de potiron- 150g de châtaignes cuites à la vapeur (ou en bocal)- 100g de pommes de terre- 1/2 petite bouteille de crème fraîche semi-liquide- 1 échalote- Noix de muscade- Sel Recette...
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Trio de choux à la Saucisse de Montbéliard
Trio de choux à la Saucisse de Montbéliard Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 branches de chou kale- 1 chou rave- 1 grosse poignée de choux de Bruxelles- 1 paquet de lardons de volaille fumés- 1 tranche de lard (ou 1 paquet de lardons)- 1 saucisse de...
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Tartine aux Huîtres chaudes
Pour 1 personne Ingrédients : - 2 grosses huîtres (ou plus suivant votre appétit) - 1 tartine de pain (ou plus suivant votre appétit) - 1 gousse d’ail - 1 noix de beurre + 1 noisette - Quelques gouttes d’huile d’olive - Poivre du moulin Recette : Faire...
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Linguine aux Crevettes et aux Asperges (à ma façon)
Pour 1 personne Ingrédients : - Linguine (quantité suivant votre appétit) - 6 asperges - Un paquet de crevettes cuites - 1 petite échalote - 1 c. à soupe de vin blanc (l'alcool du vin s'évapore à la cuisson) - 1 c. à soupe de c. fraîche semi liquide -...
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Tomates cerise et Feta au four (à ma façon)
Ingrédients : - 1 paquet de Feta (ou de fromage de brebis) - Tomates cerise - Thym (ou herbes de Provence) - Huile d'olive - Sel (peu et juste sur les tomates) Recette : Préchauffer le four à 180 °C. Dans un plat à gratin, déposer la Feta au centre et...
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Avocat Cocktail ou Avocat Cornichon
Quelle belle surprise sur le marché !Devant ce légume que je ne connaissais pas, j'ai demandé à ma marchande quelques explications...Et vous devez commencer à me connaître, non ?Donc... je ne connais pas = je goûte ! C'est une sorte de mini-avocat qui...
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Soupe de Lentilles corail (Thermomix)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 120g de lentilles corail - 1 poignée de feuilles de persil - 1/2 oignon - 1/2 bouillon cube de légumes - 1 c. à moka de cumin - 1 c. à moka de curcuma - 1 c. à soupe d'huile d'arachide (ou autre huile au goût neutre) -...
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Haricots secs : Noirs
Haricots noirs Au printemps lors d’une visite dans "mon" magasin bio en Corse (Entre le port de Taverna et Moriani) j’ai découvert ces fameux haricots noirs ! Originaire d’Amérique du Sud, le haricot noir s’est rapidement répandu à travers le monde ces...
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Cannelloni à la Caillette
Cannelloni à la Caillette Des feuilles de lasagne dans le placard... 2 caillettes et de la sauce tomate dans le frigo... Une autre façon de faire des cannelloni quand on est pressé(e) ou que l’on n’a pas envie de passer 1 heure en cuisine ! Idéal pour...
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Soupe Courge trompette / Saucisse de Montbéliard (Thermomix)
Ingrédients : - 1 courge trompette - saucisse de Montbéliard - 1grosse pomme de terre - 1 carotte - 1 poireau - ½ bouillon cube de volaille - Beurre - Sel Recette : Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux Dans le bol de Momix, mettre...
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Courgette "au plat" au bacon
Ingrédients : - 1 courgette - 2 oeufs - 2 tranches de bacon - 1 pincée de fromage râpé - Sel et Poivre - Huile d'olive Recette : Préchauffer le four à 180°. Laver la courgette et couper des disques de 2cm de hauteur environ. Creuser chaque tranche (le...
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Soupe paysanne à ma façon (Cookeo ou pas)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 1/3 d’un sachet de crudités mélangées "Florette" Carottes-Chou blanc-Céleri ! - 1/2 courgette - 4 galets d’épinards en branches congelés - 1 pomme de terre - 1 paquet d’émincé de poulet - 8 à 10 gouttes de "Maggi arôme"...
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Saucisse Morteau, Pomme de terre et Cancoillotte (à ma façon)
Une recette toute simple que j'ai faite juste pour moi ! (Jean ayant décidé de ne plus aimer la cancoillotte chaude LoL... ) Pour 1 personne Ingrédients : - 2 tranches de Saucisse Morteau cuite (ou plus suivant votre appétit) - 1 pomme de terre (plus...
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Choucroute Express (à ma façon)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 400g de choucroute cuite (ou plus suivant votre appétit) - 2 saucisses de Montbéliard - 2 saucisses "Stoeffler" La viennoise - 1 saucisse au Riesling - 2 tranches de poitrine fumée - 2 pommes de terre (ou plus suivant...
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Choucroute de Dos de Cabillaud
Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g du chou cuit (je l’achète chez mon boucher Bébert !) - 1 dos de cabillaud- 1 pomme de terre - 25cl de vin blanc sec (l’alcool s’évapore à la cuisson) - 1/2 oignon - 1 morceau de branche de fenouil- 1 c. à soupe d’huile...
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Pot-au-feu "Cookeo"
Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 Kg de viande à pot au feu (Plat de côte-Paleron-Collier) - 2 oignons - 300g de navets - 350g de carottes - 500g de pommes de terre (à chair ferme) - 200g de blancs de poireau - 1 branche de céleri - 1 bouquet garni (Thym...
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La Chayotte ou Christophine
Hier soir, soirée avec repas et chants corses !Arrivent des copains dont un a un sac et nous sort une christophine... moi, ni une, ni deux je m'exclame "oh un chouchou"Et notre copain de nous expliquer que c'est "sa" récolte et les questions fusent pour...
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Velouté de Courgettes (à ma façon)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de courgettes- 1/2 oignon (ou 1 échalote)- 1 bouillon cube de légumes- 2 c. à soupe de crème fraîche- Sel et Poivre Recette : Laver les courgettes et les peler 1 bandes sur 2 (voire pas du tout !).Les couper en gros...
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Orangeade au Pamplemousse, à ma façon (Thermomix)
Ingrédients : - 3 oranges bio (ou non traitées)- 1/2 litre d’eau - 30g de sucre Recette : Laver les oranges et le pamplemousse.Eplucher le pamplemousse et enlever le maximum de peaux blanches pour ne mettre, dans le bol, que la chair du fruit.Eplucher...
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Lasagne Crevettes-Crabe-Poireau
Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 boîte de miettes de crabe- 6 crevettes congelées- 1 blanc de poireau- 6 feuilles de lasagne "10 minutes" de Panzani- 1 noix de beurre- Un peu de sauce béchamel (J'ai mis ente 1/8 et 1/4 de litre de sauce)- Sel et Poivre...
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Poulet au Chorizo (Thermomix)
Pour 1 personne (Pour moi ça fera 2 repas...) Ingrédients : - 1 blanc de poulet- 1 petite échalote- 6 tranches de chorizo doux (ou fort selon les goûts…)- 1/2 poivron jaune- 1 c. à café d’huile d’olive- 1/2 boîte de tomates pelées et concassées- 50g d’eau-...
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Salade de Lentilles (à ma façon)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 60g de lentilles blondes- 1 carotte- 1 tomate- 2 gousses d'ail- 1 feuille de laurier- Du parmesan- 1/2 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne pour moi car je préfère celle-là)- 1 c. à soupe de jus de citron - 3 c. à soupe...
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"Alouettes sans tête" dans leurs nids de Pommes de terre
Les alouettes sans tête sont des paupiettes de boeuf.Ce mets provençal très populaire (paquetoun de biou) se compose d'un hachis (Lardon-Ail-Persil) enfermé dans une mince tranche de viande et cuit dans une sauce où entrent du vin, des herbes de Provence...
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Fondue d'endives au Reblochon
La couleur des endives n'était pas si foncée au réel... La lumière électrique a tout faussé ! Pour 1 personne Ingrédients : - 2 endives - 1 petite échalote - Un morceau de reblochon - 10g de beurre 5 cl de vin blanc (l’alcool s’évapore à la cuisson) -...
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Sauce tomate Thermomix (à ma façon)
Ingrédients : - 1 boîte de tomates pelées- 1 carotte- 1 oignon- 4 gousses d'ail- les feuilles de 10 branches de persil- 3 cl de vin blanc (l’alcool s’évapore à la cuisson)- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique- Thym- 1 feuille de laurier- 1 c. à soupe...