Top articles

  • Velouté de Courge et de Châtaignes (Thermomix ou pas)

    15 novembre 2016 ( #Soupes, #Thermomix )

    Velouté de Courge et de Châtaignes Pour 2 personnes Ingrédients : - 350g de potiron- 150g de châtaignes cuites à la vapeur (ou en bocal)- 100g de pommes de terre- 1/2 petite bouteille de crème fraîche semi-liquide- 1 échalote- Noix de muscade- Sel Recette...

  • Trio de choux à la Saucisse de Montbéliard

    20 décembre 2016 ( #Légumes, #Plat complet )

    Trio de choux à la Saucisse de Montbéliard Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 branches de chou kale- 1 chou rave- 1 grosse poignée de choux de Bruxelles- 1 paquet de lardons de volaille fumés- 1 tranche de lard (ou 1 paquet de lardons)- 1 saucisse de...

  • Tartine aux Huîtres chaudes

    26 avril 2019 ( #Pizza Tartes Tartines etc. autres, #Entrées )

    Pour 1 personne Ingrédients : - 2 grosses huîtres (ou plus suivant votre appétit) - 1 tartine de pain (ou plus suivant votre appétit) - 1 gousse d’ail - 1 noix de beurre + 1 noisette - Quelques gouttes d’huile d’olive - Poivre du moulin Recette : Faire...

  • Linguine aux Crevettes et aux Asperges (à ma façon)

    05 mai 2019 ( #Poissons, #Plat complet )

    Pour 1 personne Ingrédients : - Linguine (quantité suivant votre appétit) - 6 asperges - Un paquet de crevettes cuites - 1 petite échalote - 1 c. à soupe de vin blanc (l'alcool du vin s'évapore à la cuisson) - 1 c. à soupe de c. fraîche semi liquide -...

  • Tomates cerise et Feta au four (à ma façon)

    27 août 2021 ( #Assiettes au fil des jours, #Plat au Fromage )

    Ingrédients : - 1 paquet de Feta (ou de fromage de brebis) - Tomates cerise - Thym (ou herbes de Provence) - Huile d'olive - Sel (peu et juste sur les tomates) Recette : Préchauffer le four à 180 °C. Dans un plat à gratin, déposer la Feta au centre et...

  • Avocat Cocktail ou Avocat Cornichon

    12 octobre 2018 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Légumes )

    Quelle belle surprise sur le marché !Devant ce légume que je ne connaissais pas, j'ai demandé à ma marchande quelques explications...Et vous devez commencer à me connaître, non ?Donc... je ne connais pas = je goûte ! C'est une sorte de mini-avocat qui...

  • Soupe de Lentilles corail (Thermomix)

    29 octobre 2018 ( #Soupes, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 120g de lentilles corail - 1 poignée de feuilles de persil - 1/2 oignon - 1/2 bouillon cube de légumes - 1 c. à moka de cumin - 1 c. à moka de curcuma - 1 c. à soupe d'huile d'arachide (ou autre huile au goût neutre) -...

  • Haricots secs : Noirs

    15 août 2016 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Féculents - Légumineuses )

    Haricots noirs Au printemps lors d’une visite dans "mon" magasin bio en Corse (Entre le port de Taverna et Moriani) j’ai découvert ces fameux haricots noirs ! Originaire d’Amérique du Sud, le haricot noir s’est rapidement répandu à travers le monde ces...

  • Cannelloni à la Caillette

    25 août 2016 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Cannelloni à la Caillette Des feuilles de lasagne dans le placard... 2 caillettes et de la sauce tomate dans le frigo... Une autre façon de faire des cannelloni quand on est pressé(e) ou que l’on n’a pas envie de passer 1 heure en cuisine ! Idéal pour...

  • Soupe Courge trompette / Saucisse de Montbéliard (Thermomix)

    10 octobre 2016 ( #Soupes, #Thermomix )

    Ingrédients : - 1 courge trompette - saucisse de Montbéliard - 1grosse pomme de terre - 1 carotte - 1 poireau - ½ bouillon cube de volaille - Beurre - Sel Recette : Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux Dans le bol de Momix, mettre...

  • Courgette "au plat" au bacon

    11 juin 2020 ( #Légumes, #Oeufs )

    Ingrédients : - 1 courgette - 2 oeufs - 2 tranches de bacon - 1 pincée de fromage râpé - Sel et Poivre - Huile d'olive Recette : Préchauffer le four à 180°. Laver la courgette et couper des disques de 2cm de hauteur environ. Creuser chaque tranche (le...

  • Soupe paysanne à ma façon (Cookeo ou pas)

    30 janvier 2019 ( #Soupes, #Cookeo )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1/3 d’un sachet de crudités mélangées "Florette" Carottes-Chou blanc-Céleri ! - 1/2 courgette - 4 galets d’épinards en branches congelés - 1 pomme de terre - 1 paquet d’émincé de poulet - 8 à 10 gouttes de "Maggi arôme"...

  • Saucisse Morteau, Pomme de terre et Cancoillotte (à ma façon)

    04 novembre 2018 ( #Viandes, #Plat au Fromage )

    Une recette toute simple que j'ai faite juste pour moi ! (Jean ayant décidé de ne plus aimer la cancoillotte chaude LoL... ) Pour 1 personne Ingrédients : - 2 tranches de Saucisse Morteau cuite (ou plus suivant votre appétit) - 1 pomme de terre (plus...

  • Choucroute Express (à ma façon)

    11 novembre 2018 ( #Plat complet, #Viandes )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 400g de choucroute cuite (ou plus suivant votre appétit) - 2 saucisses de Montbéliard - 2 saucisses "Stoeffler" La viennoise - 1 saucisse au Riesling - 2 tranches de poitrine fumée - 2 pommes de terre (ou plus suivant...

  • Choucroute de Dos de Cabillaud

    22 octobre 2018 ( #Poissons, #Plat complet )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g du chou cuit (je l’achète chez mon boucher Bébert !) - 1 dos de cabillaud- 1 pomme de terre - 25cl de vin blanc sec (l’alcool s’évapore à la cuisson) - 1/2 oignon - 1 morceau de branche de fenouil- 1 c. à soupe d’huile...

  • Pot-au-feu "Cookeo"

    15 janvier 2016 ( #Plat complet, #Cookeo )

    Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 Kg de viande à pot au feu (Plat de côte-Paleron-Collier) - 2 oignons - 300g de navets - 350g de carottes - 500g de pommes de terre (à chair ferme) - 200g de blancs de poireau - 1 branche de céleri - 1 bouquet garni (Thym...

  • La Chayotte ou Christophine

    01 septembre 2018 ( #Aliments que je teste ou que j'aime, #Légumes )

    Hier soir, soirée avec repas et chants corses !Arrivent des copains dont un a un sac et nous sort une christophine... moi, ni une, ni deux je m'exclame "oh un chouchou"Et notre copain de nous expliquer que c'est "sa" récolte et les questions fusent pour...

  • Velouté de Courgettes (à ma façon)

    06 juin 2016 ( #Soupes, #Thermomix )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de courgettes- 1/2 oignon (ou 1 échalote)- 1 bouillon cube de légumes- 2 c. à soupe de crème fraîche- Sel et Poivre Recette : Laver les courgettes et les peler 1 bandes sur 2 (voire pas du tout !).Les couper en gros...

  • Orangeade au Pamplemousse, à ma façon (Thermomix)

    16 août 2018 ( #Boissons, #Thermomix )

    Ingrédients : - 3 oranges bio (ou non traitées)- 1/2 litre d’eau - 30g de sucre Recette : Laver les oranges et le pamplemousse.Eplucher le pamplemousse et enlever le maximum de peaux blanches pour ne mettre, dans le bol, que la chair du fruit.Eplucher...

  • Lasagne Crevettes-Crabe-Poireau

    23 mai 2018 ( #Plat complet, #Féculents - Légumineuses )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 boîte de miettes de crabe- 6 crevettes congelées- 1 blanc de poireau- 6 feuilles de lasagne "10 minutes" de Panzani- 1 noix de beurre- Un peu de sauce béchamel (J'ai mis ente 1/8 et 1/4 de litre de sauce)- Sel et Poivre...

  • Poulet au Chorizo (Thermomix)

    09 avril 2018 ( #Viandes, #Thermomix )

    Pour 1 personne (Pour moi ça fera 2 repas...) Ingrédients : - 1 blanc de poulet- 1 petite échalote- 6 tranches de chorizo doux (ou fort selon les goûts…)- 1/2 poivron jaune- 1 c. à café d’huile d’olive- 1/2 boîte de tomates pelées et concassées- 50g d’eau-...

  • Salade de Lentilles (à ma façon)

    11 avril 2018 ( #Féculents - Légumineuses, #Salades composées )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 60g de lentilles blondes- 1 carotte- 1 tomate- 2 gousses d'ail- 1 feuille de laurier- Du parmesan- 1/2 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne pour moi car je préfère celle-là)- 1 c. à soupe de jus de citron - 3 c. à soupe...

  • "Alouettes sans tête" dans leurs nids de Pommes de terre

    30 avril 2018 ( #Viandes, #Plat complet )

    Les alouettes sans tête sont des paupiettes de boeuf.Ce mets provençal très populaire (paquetoun de biou) se compose d'un hachis (Lardon-Ail-Persil) enfermé dans une mince tranche de viande et cuit dans une sauce où entrent du vin, des herbes de Provence...

  • Fondue d'endives au Reblochon

    14 mars 2018 ( #Légumes, #Plat au Fromage )

    La couleur des endives n'était pas si foncée au réel... La lumière électrique a tout faussé ! Pour 1 personne Ingrédients : - 2 endives - 1 petite échalote - Un morceau de reblochon - 10g de beurre 5 cl de vin blanc (l’alcool s’évapore à la cuisson) -...

  • Sauce tomate Thermomix (à ma façon)

    22 mars 2018 ( #Sauces-Assaisonnements divers, #Thermomix )

    Ingrédients : - 1 boîte de tomates pelées- 1 carotte- 1 oignon- 4 gousses d'ail- les feuilles de 10 branches de persil- 3 cl de vin blanc (l’alcool s’évapore à la cuisson)- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique- Thym- 1 feuille de laurier- 1 c. à soupe...

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