Top articles
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Lasagne Thon-Crevettes-Courgette-Carotte
Pour 2 personnes Ingrédients : - 3 plaques de lasagne "Panzani 10 minutes" (Pour mon petit plat c’était suffisant)- 1 boîte de thon au naturel (56g égoutté)- 4 crevettes- 1/2 courgette- 1/2 carotte- 1 échalote- 2 c. à soupe de soja cuisine (ou de crème...
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Céleri "rémoulade" au yaourt (à ma façon)
La rémoulade est une sauce issue de la cuisine française qui était émulsionnée à partir de moutarde et est devenue la mayonnaise quand les œufs ont progressivement remplacé la moutarde comme base de l'émulsion.Actuellement, la rémoulade est généralement...
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Pâtes aux épinards "Cookeo"
Ce matin, rien de tel que de faire un "Atelier-Cuisine" avec mes petits-enfants pour leur faire manger des... épinards !Donc il a fallu que je redouble d'imagination et d'un coup j'ai pensé à mon Cap'tain Cook car ils ne connaissaient pas cet appareil...
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Jardinière de Légumes d'hiver (Cookeo ou pas)
Des légumes qui dorment dans leur bac au fond du frigo, des petits pois qui s'ennuient dans le congélateur et... une barquette d'allumettes de jambon ouverte...Les légumes pour midi sont trouvés ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 panais- 2 carottes-...
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Céréales - Féculents - Légumineuses
Depuis toujours je me pose la question : quelle est la différences entre céréales-Féculents-Légumineuses...J'ai trouvé cet article intéressant et il a éclairé ma lanterne aussi je partage... Céréales Ce terme de "céréales" définit des plantes dont les...
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Pâtes à la Poutargue et aux Moules
Ingrédients : - 200g de pâtes (Pâtes fraîches pour moi) - 1 demi-poutargue - 1/2 litre de moules - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool s’évapore à la cuisson) - 1 citron non traité - 2 échalotes - 2 gousses d’ail frais - 4 feuilles de sauge - Huile d’olive...
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Clafoutis aux Pommes (Thermomix ou pas)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 pommes- 50g de farine- 50g de sucre (je n'en ai mis que 30g)- 2 oeufs- 125 ml de lait- 1 mini pincée de sel- Parfum de votre choix : Vanille, Rhum, Kirch, Cannelle, etc. Recette : Préchauffer le four à 180°. Eplucher...
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Lentilles aux Chipolatas de Volaille
Pour 2 personnes Ingrédients : - 120g de lentilles blondes - 4 chipolatas de volaille (achetées chez mon boucher) - 1 morceau de poitrine de porc - 2 carottes - 1/2 oignon - 2 gousses d’ail - 1 bouquet garni : thym, laurier et persil - 1 c. à café d’huile...
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Saumon, Orge perlée et Epinards
Pour 1 personne Ingrédients : - 1 darne de saumon- 500g d'épinards frais ou l'équivalent en feuilles d'épinards surgelées- 1 petit ramequin d'orge perlée- 1/2 bouillon cube de légumes- 1 c. à soupe bombée de farine- 1 verre de lait- 10g de beurre + 5g...
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Petites bouchées au Bacon et au Râpé (Thermomix ou pas)
Ingrédients : - 100g d'allumettes de bacon- 25g de gruyère râpé- 1 Oeuf- 1 c. à café de Maïzena- Poivre Recette : Préchauffer le four à 180° Verser dans le bol du Thermomix les lardons, le comté râpé, l’œuf, la maïzena et le poivre.Mixer 30 secondes /...
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Lasagne Epinards-Saumon
Pour 2 personnes Ingrédients : - 400g d'épinards surgelés- 200g de saumon (frais ou surgelé)- Des feuilles de lasagne (Le nombre dépend de la grandeur de votre plat)- Environ 25cl de sauce béchamel (car je n’en mets qu’une couche)- Sel et Poivre Recette...
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Moules, Sauce au curry (Thermomix)
Pour 1 personne Ingrédients : - 1/2 litre de moules - 10 cl de litre de vin blanc - 1/2 oignon- Les feuilles d’une branche de céleri - 1 c. à café de curry- 1 c. à café huile olive- 1,5 c. à soupe de Maïzena- 2 c. à soupe de crème fraîche - Sel (peu)...
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Les "Mélets" ou Mêlets (Lou melet en provençal)
Aujourd'hui je vous présente un condiment provençal que j'affectionne particulièrement.Je l'ai trouvé chez le poissonnier qui passe au village tous les mardis aussi, comme c'est tellement rare qu'il en ait, je me suis empressée de lui en acheter un pot...
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Parmentier de légumes à l'épeautre et boulghour
Hier, pas envie de cuisiner comme souvent en ce moment aussi, pour éviter de manger des restes (car pas envie de manger des restes), j'ai regardé dans mon congélo et dans mon frigo ! Ingrédients : - 10 palets de purée congelée de légumes verts de saison...
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Compotée d'oignons rouges (Thermomix ou pas)
Pour 1 pot Ingrédients : - 300g d’oignons - 100g d’eau - 100g de sucre - 1/2 c. à café de cannelle - 1 c. à soupe de vinaigre balsamique - Sel et Poivre à votre goût Recette : Mettre les oignons épluchés et coupés en 2 dans le bol.Mixer 5 secondes / Vitesse...
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Dos de cabillaud aux patates douces, Sauce à l’orange (Thermomix)
Pour 4 personnes Ingrédients : - 700g de dos de cabillaud- 600g de patates douces coupées en morceaux- 1 orange - 100g g d'échalotes épluchées et coupées en 2 - 1 c. à café de cumin en poudre - 1 clou de girofle - 20g de vinaigre de riz - 100g d'eau -...
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Gâteau express aux Pommes et aux Pépites de Chocolat
Ingrédients : - 100g de beurre coupé en morceaux - 1/2 paquet de levure chimique - 150g de sucre en poudre (je n’en ai mis que 60g) - 1 pincée de sel - 4 oeufs - 80g de farine - 50g de poudre d'amande (ou de noisette ou de noix de coco) - 1 sachet de...
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Velouté de Courge à l'aigre-douce (Thermomix ou pas)
Pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de courge - 1/2 oignon - 1 carotte - 1 c. à café de gingembre en poudre - 1 gousse d’ail - 1/2 litre de bouillon de légumes - 1/2 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de sirop d’érable - 10cl de lait de coco...
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Compote Pommes-Banane-Jus d'orange (Thermomix)
Comme hier j’ai reçu mes nouveaux pots de yaourts et qu’ils sont magnifiques ( !) ce matin j’ai décidé de me faire de la compote avec les fruits que j’avais dans ma corbeille… Ingrédients : - 5 pommes- 1 banane- Le jus d’une orange- 1 c. à café de jus...
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Bisque de Seiche "à ma façon"
Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 seiches de taille moyenne (ou des rondelles d'encornets)- 1 bouquet garni (poireau, fenouil, persil, thym, laurier, carotte)- 2 gousses d’ail - 1 échalote (ou 1 oignon)- 1 dose de safran- 2 belles pommes de terre- Huile...
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Parmentier de Légumes
Pour 1 personne Ingrédients : - 125g de bœuf haché - 100g de purée de carotte surgelée - 100g de purée de céleri surgelée - 100g de purée de Légumes verts - 20g d'emmental (ou gruyère) râpé - 1 échalote - 1 c. à soupe de vin blanc (L’alcool s’évapore...
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La cuisson des Patates douces
* Patates douces cuites à l’eau Couper les plus grosses en tranches très épaisses, laisser les moyennes et les petites entières.Sans les peler, mettez-les dans l’eau froide salée.Cuire 20 à 30 minutes à partir de l’ébullition (elles doivent être tendres...
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La cuisson des lentilles
Les lentilles Mon premier contact avec les lentilles ? A la cantine et j'en gardais un horrible souvenir de cette "chose" pâteuse servie dans nos assiettes et généralement accompagnée d'une saucisse qui baignait dans son... gras ! Un jour j'ai essayé...
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Caviar d'aubergine (à ma façon)
Je remonte cette recette car j'ai changé la photo... Un jour mon fils Grégoire m'a demandé : qu'est-ce que je peux faire avec des aubergines ?Je lui ai donc donné quelques recettes et je me suis aperçue que je n'avais pas noté sur mon blog ma recette...
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Crème dessert à la vanille (Thermomix)
Ingrédients : - 1/2 litre de lai de lait- 60g de sucre en poudre (J'ai mis 20g de de "faux-sucre" Canderel)- 1 c. à café d’arôme vanille- 25g de Maïzena- 2 jaunes d’oeufs- 20g de crème fraîche épaisse (Je n'en ai pas mis) Recette : Dans le bol du Thermomix...